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Advance Member
  加入日期: Aug 2003
文章: 444
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鍋子底部會被燻黑，這是什麼原因?
我知道鍋子多多少少一定會有點黑黑的，但我家的鍋子都特別黑，這是瓦斯純度的問題還是瓦斯爐的問題??
每種鍋子都一樣，因該不是鍋子的問題。 |
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2005-05-21, 12:31 PM
#1
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Advance Member
加入日期: Aug 2003 您的住址: 臺灣 - 高雄
文章: 434
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氧化現象吧。
或是有食物卡在鍋子，被加熱後碳化，又沒有及時清潔，時間久了，就黑黑的很難洗。 |
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2005-05-21, 12:34 PM
#2
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Advance Member
加入日期: Aug 2003
文章: 444
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嗯...
因該這樣說吧，乾淨的鍋子一放到我家瓦斯爐上，開火後，馬上就被燻黑了。 不是沒洗或骯髒的緣故耶... |
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2005-05-21, 12:54 PM
#3
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Regular Member
 加入日期: May 2003
文章: 77
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瓦斯爐問題,先不放鍋子,看火燄是偏向紅色..?
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2005-05-21, 01:01 PM
#4
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Master Member
加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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引用:
燃燒不完全嗎? 火要開剛好合於鍋子大小,過大的火很容易燻黑鍋子
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哇,路上的女生怎麼越來越高?  女生圓臉比例似乎越來越高啊?  |
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2005-05-21, 01:47 PM
#5
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New Member
加入日期: May 2005 您的住址: 桃園市
文章: 7
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鍋子本身也是個重點!!
本來我家也是黑黑的鍋子..但是後來換了一種就不會黑啦~ PS.忘記鍋子材質啦XD但是我知道那種不能用鋼刷或是菜瓜布刷啦 相信很多人知道那是什麼鍋子
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2005-05-21, 02:50 PM
#6
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Amateur Member
加入日期: Aug 2003
文章: 48
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鍋底有把水擦乾再加熱嗎？我只知道沒擦乾的話，火燒了以後會變黑說…
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2005-05-21, 03:08 PM
#7
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Advance Member
加入日期: Aug 2003
文章: 444
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因為我家的瓦斯爐是天然瓦斯接上快速爐使用，不像一般家庭是接著一些瓦斯爐使用，所以我在想是不是我的快速爐太舊/爛，會導致瓦斯燃燒不完全，所以鍋子每次使用鍋底都黑的亂七八糟的??
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2005-05-21, 04:34 PM
#8
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Regular Member
加入日期: Sep 2004
文章: 64
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您的快速爐是可以吃天然瓦斯的嗎? 小弟印象中快速爐好像都是吃液化瓦斯, 兩者特性不同, 不能互換使用.....薰黑明顯是燃燒不完全造成的, 只要火焰有出現紅橘色, 不是純藍色, 就是燃燒不完全的現象....
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2005-05-21, 05:43 PM
#9
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Advance Member
加入日期: Nov 2001
文章: 357
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我猜應該是碳...
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2005-05-21, 07:23 PM
#10
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