頂級鰻魚飯　日賣1000份　月營業額破百萬

轉貼自東身新聞報

2006/10/28 17:51
記者陳佳鈴、歐陽光輝／台中報導

講到日本料理，就想到鰻魚飯，最近鰻魚飯又在中部掀起風潮！精選的頂級新鮮鰻魚，用特製醬料碳烤，配上白飯加醃漬蘿蔔，叫價140元，雖然價格不便宜，但簡單的口味，風靡中部人的味蕾。鰻魚飯生意嚇嚇叫，一天賣出1000份,特別是，用的是特製保溫餐盒，因此客人要外帶還得先付押金！
　

肥美的鰻魚湯汁四溢，連份量也比傳統的鰻魚大上1/3，即使過了用餐時間，店內依舊川流不息，擠滿聞香而來的顧客。肉質細緻的鰻魚入口即化，客人一個接一個，老闆和夥計的手一刻也不得閒。店內一天用掉150公斤鰻魚，最少賣出1000份。
　
烤鰻魚的主廚說，「分享好吃的秘訣就在醬油，醬油是從日本過來
的，分成A、B兩劑，冬天口味比較鹹一點，夏天就比較淡一點。」

一條條金黃色的鰻魚，保留了日本傳統的原汁原味，除了鰻魚頂級新鮮，連外帶的飯盒也和日本偶像劇裡的餐盒一樣有質感，店家更要求外帶要先付押金。店長說，「鰻魚烤起來必須在8分鐘內吃完，錯過這時間就不好吃了，高雄和台北過來的客人，可以用我們的飯盒，達到保溫的效果。」

金黃色鰻魚，配上白飯和醃漬蘿蔔，簡單的口感風靡台中人的味蕾。更創造一個月上百萬的營業額，傳統的日本鰻魚飯，在中部重新燃起一股美食新風潮。


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