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Advance Member
  加入日期: Dec 1999 您的住址: Taipei
文章: 399
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麥當勞的薯條
他們的炸油是添加了哪些東西啊, 奶油嗎? 還是牛油?
這類速食連鎖, 我只愛吃麥當勞的薯條, 不沾番茄醬吃, 讚! 最近想自己買馬鈴薯來炸薯條, 給點料理建議吧各位  |
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2003-11-09, 05:58 PM
#1
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Advance Member
加入日期: Aug 2002
文章: 346
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用牛油炸的...
若去買冷凍薯條回來炸的話，油溫一定要高...最好是用動物性脂肪，炸起來才會香酥脆，油溫過低...薯條會硬不起來唷  |
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2003-11-09, 06:10 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Jun 2003 您的住址: 肉食性動物巢穴
文章: 3,552
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冷凍食品不就有類似的產品,味道也不會比麥當勞差多少,價錢
卻差了一大截,就像自從冷凍食品有了麥克鷄塊的類似產品,感 覺上在麥當勞點麥克鷄塊好像有點....@#$ |
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2003-11-09, 06:19 PM
#3
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Amateur Member
 
加入日期: Jun 2003 您的住址: 像嬰兒般純潔
文章: 38
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不過自己炸真的好麻煩喔~
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2003-11-09, 06:22 PM
#4
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Major Member
 
加入日期: Dec 2001 您的住址: 半線
文章: 222
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引用:
题外話 你簽名檔的機車真屌 你的車嗎  |
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2003-11-09, 06:23 PM
#5
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Elite Member
加入日期: Oct 2001 您的住址: 台北市
文章: 4,544
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引用:
不過成本低阿  |
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2003-11-09, 06:31 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Jun 2003 您的住址: 肉食性動物巢穴
文章: 3,552
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引用:
我沒那麼猛,那是我一個老師在路上拍到的. 聽我老師說本來要去照正面,結果被騎士的 狠狠的瞪一眼而作罷 |
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2003-11-09, 06:34 PM
#7
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Advance Member
加入日期: Dec 1999 您的住址: Taipei
文章: 399
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引用:
 牛油要去哪買呀, Butter 可以嗎? |
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2003-11-09, 07:00 PM
#8
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Basic Member
加入日期: Nov 2001 您的住址: 離亞瑪遜河不遠
文章: 21
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小小的心得...
這是個人小小的心得...
自己炸薯條比較麻煩,但是一樣可以炸的好吃. 1.薯條切好之後要泡水,把澱粉泡掉,油才不會變黑. 2.把水瀝乾,分兩次炸,第一次炸的時候,油熱之後把薯條放下鍋,不可攪動,等到薯條自 行浮起之後,撈起來待涼.(此時薯條顏色略白) 3.第二次炸的時候,要用大火,等到油沸騰再下鍋,略為金黃即可撈起,即可調味享用. ps:1.薯條快熟的時候易斷裂,所以不可用鏟子攪動. 2.視油量的多寡放薯條下鍋,不可一次放太多. 以上,弟用這種方法炸出來的薯條,吃過的都說不錯...只是略為麻煩了一點.. 對了,可以用平常的沙拉油即可. |
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2003-11-09, 11:24 PM
#9
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Major Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 貪婪的世界
文章: 201
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回覆: 小小的心得...
引用:
傳說中的特級廚師 
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統治四界黑暗之王啊！ 惡夢魔王的碎片 比黑闇更加昏暗者 讓吾依從在汝等碎片之邊緣 解開天空的戒令 比夜晚還要深沉者 以汝等握有所有的力量 結凍黑色的空虛之刃 飄流存在於混沌之海 賜予吾更大的魔力吧！ 化為吾力化為吾身 金色的黑闇之王 共同步向毀滅之道 吾在此向汝請願 即使諸神之魂亦將化為碎片 吾在此向汝立誓 對於阻擋在吾等面前 所有愚蠢的事物 將以吾及汝之力 賜予其同等的毀滅 |
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2003-11-09, 11:33 PM
#10
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