麥當勞的薯條
 

他們的炸油是添加了哪些東西啊, 奶油嗎? 還是牛油?

這類速食連鎖, 我只愛吃麥當勞的薯條, 不沾番茄醬吃, 讚!

最近想自己買馬鈴薯來炸薯條, 給點料理建議吧各位 :agree:

用牛油炸的...

若去買冷凍薯條回來炸的話，油溫一定要高...最好是用動物性脂肪，炸起來才會香酥脆，油溫過低...薯條會硬不起來唷:o

冷凍食品不就有類似的產品,味道也不會比麥當勞差多少,價錢
卻差了一大截,就像自從冷凍食品有了麥克鷄塊的類似產品,感
覺上在麥當勞點麥克鷄塊好像有點....@#$

不過自己炸真的好麻煩喔~

题外話
你簽名檔的機車真屌
你的車嗎
:D :D

不過成本低阿;)

我沒那麼猛,那是我一個老師在路上拍到的.
聽我老師說本來要去照正面,結果被騎士的
狠狠的瞪一眼而作罷:D

:p 牛油要去哪買呀, Butter 可以嗎? :D

小小的心得...
 

這是個人小小的心得...
自己炸薯條比較麻煩,但是一樣可以炸的好吃.
1.薯條切好之後要泡水,把澱粉泡掉,油才不會變黑.
2.把水瀝乾,分兩次炸,第一次炸的時候,油熱之後把薯條放下鍋,不可攪動,等到薯條自
行浮起之後,撈起來待涼.(此時薯條顏色略白)
3.第二次炸的時候,要用大火,等到油沸騰再下鍋,略為金黃即可撈起,即可調味享用.
ps:1.薯條快熟的時候易斷裂,所以不可用鏟子攪動.
2.視油量的多寡放薯條下鍋,不可一次放太多.
以上,弟用這種方法炸出來的薯條,吃過的都說不錯...只是略為麻煩了一點..
對了,可以用平常的沙拉油即可.

回覆: 小小的心得...
 

傳說中的特級廚師:eek::eek::eek: