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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 476
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請問：如何做一道簡易的義大利麵美食？
話說從頭............
因為某羊遲遲不肯下鍋，只好 做點義大利麵來吃， 坊間除了現成的義大利麵，與醬料罐頭外，還需準備什麼東西？ 另外義大利麵以前醬料罐頭也有許多種類，有沒有值得推薦的品牌或口味？謝謝∼  如果能介紹一下作法更好∼  還我羊  |
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2007-12-08, 04:42 PM
#1
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Golden Member
 
加入日期: Jul 2003 您的住址: 水天相連之處
文章: 3,953
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套妙手小廚師的作法
1.去買漢堡肉片的冷凍包(冷藏的也可以) 2.買義大利麵(廢話) 3.將漢堡肉片解凍後摔爛，備用 4.煮好義大利麵 5.把漢堡肉片摔爛的變成的肉醬淋到義大利麵上 就是肉醬義大利麵...
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2007-12-08, 04:55 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 476
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引用:
這意思是說連買醬料的費用都省了？ |
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2007-12-08, 05:22 PM
#3
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Major Member
加入日期: Jul 2004
文章: 118
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哈！看到這篇才想到，儲物櫃裏還有一罐庫存，
我對麵醬沒有考究，只是家人買來，就給他吃順便的，味道還可以    1. 義大利麵煮開後撈起擺一邊 2. 將蛤仔(中←→大)和蝦子燙熟， 3. 滾水燙時菜 4. 加熱醬汁到滾開 5. 1+2+3+4= 6. 本粗一點的，還可加上蘑菇(整顆的，不是醬喔) 此文章於 2007-12-08 06:30 PM 被 skyriver 編輯. |
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2007-12-08, 06:29 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 476
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引用:
太享受了... 有蛤仔和蝦子 找了一些網站，下面這個部落格還不錯，介紹了醬汁罐頭也要介紹一些種類.... 先來試試紅醬（蕃茄醬為主）的吧∼ http://tw.myblog.yahoo.com/sandy710...ev=48&l=a&fid=9 目前想：到底買通心秎，還是平常的義大利麵.... http://www.venice168.com.tw/pasta.htm 義大利麵的種類 http://www.findfoods.com.tw/?p=24 Rigatoni 又稱做通心粉或水管麵，適合各種烹調方式，它帶有溝紋的表面和中空的部份都可以讓調味汁更入味，所以很適合濃稠的奶油和乳酪調味汁，或是帶有肉塊或蔬菜塊的調味汁，烹調過後與醬汁的融合度極佳，是許多人的最愛。 Lasagne 這是一種片狀的義大利麵，經常加上切碎的蔬菜、乳酪和各式調味汁做焗烤料理，我們經常吃的千層麵就是用這種義大利麵做成的，帶有韌性的口感也受到部分喜愛彈牙口感的顧客喜愛。 Jumbo Shell 看英文名字就可以猜想的到它的外型，為一種大型的貝殼狀義大利麵，中間中空部分可填入蔬菜、肉類、乳酪等做成的餡，放入烤盤再淋上調味汁去烤，不僅外觀上十分美觀，和內餡的相合度也十分的高，是許多慶典餐點上常會使用的一種義大利麵。 Rotini 許多人說起義大利麵都會想起這種型態的義大利麵，是一種螺旋狀的麵條，它螺旋狀的外形，可以使調味汁更容易進入義大利麵中，所以它適合各種調味汁，也適合做成沙拉、烤菜，或用炒的方式來料理，料理上十分方便，受到許多民眾的喜愛。 Fettuccine 這種義大利麵的外表看起來像一種絲帶，有點厚度，呈現直條狀，其厚實的口感，適合較濃稠的肉類或乳酪調味汁，還有另外一種料理法，是將它折成二段放入湯內或做成沙拉，口感的表現上也十分特殊。 Spaghetti 這是最普通的麵條形狀，其外表就是最簡單的麵條，只會在其中分粗細，是美國最受歡迎的形狀，它的做法最廣泛，可以配上各種調味汁，義大利麵的料理中也最常用它來表現各種烹調法。 Vermicelli 這是一種比 Spaghetti 略細的義大利麵，適合各種調味汁，也適合做成沙拉、或用炒的方式料理，是比較喜歡細麵口感人士的最愛。 |
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2007-12-08, 07:04 PM
#5
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Golden Member
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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大賣場的義大利麵冷凍速食包買回來不是更方便..?
不過起司要另外買 , 因條理包內起司量很少..  |
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2007-12-08, 07:09 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 476
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引用:
不太喜歡吃那種，方便，但自由度太低，想吃有手動加工的..... (該死，昨天看電視說義大利人也在抱怨義大利麵漲價，勾起食慾 )目前還有一些疑問： 買了義大利麵+醬料....還要買橄欖油或起司粉？.... |
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2007-12-08, 07:15 PM
#7
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Golden Member
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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引用:
幫你找了兩篇圖文並茂比較簡單的義大利麵解說就看你喜歡什麼口味就依個人喜好加入食材 1. 簡易義大利麵DIY 2. 香蒜火腿義大利麵 |
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2007-12-08, 07:24 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 476
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引用:
第一篇好好玩....不過自己還那麼功夫啦∼自己做醬料.... 先去賣場逛逛，買些簡易的食材再說。以後在慢慢豐富它吧∼ 謝謝...  |
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2007-12-08, 07:31 PM
#9
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Elite Member
  
加入日期: Jul 2001 您的住址: Red Planet
文章: 4,277
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義大利肉醬麵是最好做的，我最喜歡使用蘑菇口味的，然後蕃茄記得使用罐頭，要選那種長條狀蕃茄的會比較好吃∼∼
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The war is crates by fear and gap. |
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2007-12-08, 07:34 PM
#10
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