最怕就是古法也是化工食品來著,以前可沒有食安這種東西啊

這種小東西真的只是在吃一種記憶裡的味道 即便技巧 食材 完全沒變 連人也是同一個 隔5年 10年 15年再吃 我也可以跟你說 一定沒有記憶裡得那個味道那麼好吃......這是我認為

搞不好變難吃才是健康,東西太好吃通常都有問題

滿不錯的，真的很正，獨立自主又肯吃苦耐勞，欣賞這樣的女生。

以前的成本低,亂加料的應該比較少
加上技術也不太戊熟
小時候買的包子是手工包的,饅頭也沒那麼漂亮

如果自己有煮飯可以估算一下食材成本.
一般電子鍋會附一個量杯,裝水的話大約是100公克的容量.
一杯米差不多可以煮出2碗白飯.一杯紅豆,份量也不會差太多,也差不多是2碗.
現在一般不太講究的三等米或等外米1斤約20多元,看購買管道是碾米廠.大賣場或雜貨店之類.
紅豆的話,因為我自己都在全聯買,去年同一包裝由35元左右漲到現在55元了,屏東萬丹甚至有機的更貴,我看過最貴的1斤差不多170元左右.
麵粉售價跟調麵糊的用量我不知道,網路上應該都有各種配方可以查.
只是還要再加計水.瓦斯或電,還有時間/人工....
如果覺得吃外面買的不放心,就自己動手做,划不划得來就看每個人怎麼衡量了...

我說的古法是天然的古法
或者你要說祕方/眉角
還是現代式的專利/配方/營業秘密

你以為人人都一心豆干喔
(黑心就黑心還扯以前都這樣做:flash
以前原物料不貴而且大家苦幹實幹 費工有人做
現在通通只想辦公室吹冷氣順便上網打嘴砲

隔壁串自助餐出現一些上網吃自助餐 超瞎
用講的都很快 實做才知道
小弟在家整治三菜一肉一飯 至少一個小時
還沒算買菜工 菜很難買無法"預計"買什麼
只能說現在出嘴比出工多 難怪台灣會"向下沉淪"

我比較相信 難吃跟健康沒有太大相關
現在的環境是極有可能營造出"集難吃與不健康於一身的小吃"

1.比如泡麵, 一直以來就是不健康的, 只是幾乎公認 現在的台灣泡麵變難吃了
這樣有變健康嗎?
2.士林豪小雞排, 雞排本身也是不健康的, 這家我認為也同時具備難吃的特點

很多時候 東西爛是因為技術不夠, 市場上並不缺沒技術又黑心的老闆

包子饅頭, 你只要用機器去壓, 那個麵底基本上就會變很細, 跟純手工去壓麵差很多, 但這不代表其中有放什麼東西, 單純機器可以大量而均勻生產出這些東西

但車輪餅那餡料, 只有紅豆吃起來和日常自已煮的差不多, 事實上, 市售還有弄好的紅豆餡可買, 長的就和自已做的一樣; 至於奶油餡, 我沒看過車輪餅店做過, 但我猜是用粉去調的, 因為它的味道跟西點的很像, 至於西點的奶油餡, 這個我就調過了, 口合口合口合, 所以自此以後, 我就很少買奶油口味的麵包