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Master Member
  加入日期: Apr 2001
文章: 1,933
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引用:
不錯, 棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養品質比豬油還差。當溫度降低時，它會與豬油一樣凝結成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。  |
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2009-05-13, 08:18 AM
#51
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Master Member
加入日期: Apr 2001
文章: 1,933
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引用:
你炸過火了吧, 炸薯條和炸腰果一樣, 如果你看到變色才撈上來, 一定會焦的。 另外炸薯條不能用慢火, 用慢火的話會, 時間一久便會將薯條中的水份蒸發掉, 吃起來便會又硬又乾。 |
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2009-05-13, 08:23 AM
#52
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Major Member
 加入日期: Apr 2005
文章: 293
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引用:
反式脂肪 不過夜市鹹酥雞通常是用沙拉油 大豆油 一桶沒多過 隔天就換 回鍋油很難用會黏 又有味道 以前在鹹酥雞攤打過工 |
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2009-05-14, 06:58 AM
#53
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*停權中*
加入日期: Mar 2005 您的住址: 後山。
文章: 151
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引用:
麥當當的雞塊和薯條真的是和外面賣的不一樣。 小弟從國小就喜歡自已炸雞塊和著條來吃， 也都是在大賣場買整包的回來自已炸。 到現在已試過各種方法來炸，也是沒辨法像麥當當裡面賣的一樣好吃...... |
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2009-05-14, 04:28 PM
#54
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