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Elite Member
  加入日期: Feb 2003 您的住址: 台灣
文章: 4,086
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引用:
職業的終於出來說話了.  這自動麵包機主題再板上已出現多次了,一堆人就是不信,老是在扯配方或添加物ok就能做出好吃麵包,最基本的麵包製程根本就不了解. 造程序親手做過正常麵包吃過,就不會說自動麵包機能作出什麼好吃的麵包.除非現在的自動機器能做到那個標準程序. |
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2011-11-17, 04:34 PM
#41
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*停權中*
加入日期: Dec 2006
文章: 79
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http://sillygirl2047.blogspot.com/2...og-post_24.html
這麵包食譜發酵也發到三次喔。 我家也用這台麵包機，好吃∼！   http://sillygirl2047.blogspot.com/s...%9E%9C%E9%86%AC 真是麵包機高手... 此文章於 2011-11-17 05:41 PM 被 uynmas 編輯. |
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2011-11-17, 05:36 PM
#42
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Major Member
 
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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一般麵包流程
第一次發酵->排氣->中間發酵->最後發酵->整型->烘烤 有錯請指教  |
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2011-11-17, 05:39 PM
#43
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Basic Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 情人湖
文章: 17
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引用:
中間發酵-整型-最後發酵 |
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2011-11-17, 05:51 PM
#44
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Major Member
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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引用:
謝謝指教 在專業的面前獻醜 |
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2011-11-17, 05:58 PM
#45
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*停權中*
加入日期: Oct 2011
文章: 72
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用酵母發麵包耗時間太長，要兩三個鐘頭。用發粉做快速麵包比較省時，像玉米麵包和比司吉都不錯吃，上網也都能找到做法。最棒的是：不用買貴森森的麵包機。
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2011-11-17, 06:00 PM
#46
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Major Member
加入日期: Dec 2004
文章: 131
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看得我都好餓∼
比較好奇米麵包∼ 吃過7-11的∼感覺還不錯∼ 專業的麵包店會考慮做米麵包出來賣嗎？ 畢竟現在小麥漲漲漲 米因該相對便宜吧？ |
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2011-11-17, 06:16 PM
#47
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Advance Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 三界火宅
文章: 396
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我沒有買這麼大的烤箱，暫時只能觀望，沒法實作驗證。
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為天地立心，為生民立命，為往聖繼絕學，為萬世開太平。 |
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2011-11-17, 08:55 PM
#48
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*停權中*
加入日期: Jun 2008
文章: 11
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家裡曾有一台，
做過幾次都沒人要吃， 後來就賤價賣掉了... |
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2011-11-17, 11:17 PM
#49
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Major Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 南半球
文章: 204
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引用:
不會啊！我的食譜裡1Kg的麵包才放19g的牛油！哪會很油？
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構思中..... |
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2011-11-17, 11:33 PM
#50
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