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New Member
加入日期: Sep 2012 您的住址: 我好愛我腦公❤
文章: 7
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引用:
了解了  很謝謝您的實用心得分享與貼心建議呢 不適合天天用......實在是... 
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可將斗內金掛號寄至郵政信箱: 70899台南育平郵局第64-76號信箱 （小豬仔雜貨舖.收） →若只想默默淺水的您想留取斗內卡紀念， 也可將”斗內卡寄送地址收件人及手機”寫在紙條，與斗內金一起放置信封袋裡寄出，看到紙條會回函斗內卡給您，謝謝！ →可以浮出水面的您： 確認款項後請PM您的超商取件資訊(或您的收件地址) 僅需提供1.取件姓名2.手機3.超商7-11取貨門市(或您的收件地址)會盡快將斗內卡寄出，謝謝！ ※無論站友您是透過何種方式贊助，若欲留取斗內卡做紀念， 除了(1.PM以外)，亦可將(2.已斗內訊息寫在信件裡寄到郵政信箱)(斗內卡項目及收件人資料)，看到信件必定回函斗內卡※ 手寫感謝斗內卡項目: 站友相挺 500 鄉民贊助 1,000 鄉民大包 5,000 老鄉民贊助 10,000 大戶贊助 30,000 土豪贊助 50,000 乾爹贊助 100,000 PCDVD富鄉民 ???,??? >>>文創小物-手機平板支架新品上市 >>>筆工具筒改版-紅胡桃木 引用:
                           PCDVD站服鑰匙圈>>>露天下單連結 >>>19週年紀念 站服鑰匙圈蝦皮下單處 交易完畢麻煩幫我評價~蝦皮帳號很需要評價哦~謝謝
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2025-08-10, 09:27 PM
#41
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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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雖然我是用anova，不過可以上momo買這台，開餐廳的朋友使用表示ok.
Felsted 菲仕德舒肥機 舒肥棒 慢煮機S012 然後雞胸肉直接舒肥吃起來就是開水煮雞肉的味道. 建議可以先調味醃漬，或者用少量高湯一起"滷"，比較好吃. 真空機可以先不用花錢，用HDPE耐熱塑膠袋就好了 |
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2025-08-11, 11:48 AM
#42
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Regular Member
 加入日期: Jun 2010
文章: 86
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個人用過最便宜的舒肥機是米家電磁爐跟米家恆溫熱水壺∼
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2025-08-11, 01:52 PM
#43
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Golden Member
加入日期: Apr 2017 您的住址: 陣亡者的靈堂
文章: 3,187
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引用:
舒肥不就是控溫 我也覺得用可設定溫度的恆溫熱水壺不就好了 買貴參參的舒肥機幹啥? 不是需要儀式感 就是嫌錢多?
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此文章於 2025-08-11 06:59 PM 被 healthfirst. 編輯. |
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2025-08-11, 06:54 PM
#44
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Basic Member
加入日期: Jul 2015
文章: 16
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引用:
差別在溫控的方式, 與精確度不同. 舒肥機持續加熱, 把溫度控制在設定值, 上下些微波動. 恆溫熱水壺是降溫若干度之後, 才會開始再加熱到設定溫度. 只是舒肥有沒有必要這麼精準控溫, 就看各人觀點了. 此文章於 2025-08-12 09:01 AM 被 Ahatwo 編輯. |
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2025-08-12, 08:56 AM
#46
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Regular Member
加入日期: Aug 2001
文章: 98
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引用:
其實有陣子，我還真是用米家電磁爐來做舒肥。要說差異吧，第一就是它的溫控可能沒有專業舒肥機那麼準。不過我想上下就差算差個一兩度倒也還好。 第二則是專業舒肥雞還有讓水流動的功能，如此可以盡量讓食材的上下左右溫度保持一致。 我曾嘗試用舒肥方式去做醉雞，家人吃完之後，弱弱地問我：「這雞肉是不是沒煮熟呀？」看來這條路還很有得摸索。 |
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2025-08-13, 02:51 PM
#47
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Regular Member
加入日期: Jun 2010
文章: 86
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引用:
個人是把他溫度定在70度，多出來的當溫度下降時到升溫的誤差值，食材押出空氣封口後平撲在鍋底，畢竟熱源是由底部往上的。 |
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2025-08-13, 03:00 PM
#48
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Silent Member
加入日期: Aug 2013
文章: 0
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引用:
有， 其實最重要的是水循環， 我之前舒肥棒壞掉， 都是壞水循環功能， 只要水循環壞掉， 基本上舒肥棒就癈了， 因為那水溫就不對了。 舒肥就是對溫度的要求， 要維持恆溫。 就跟海南雞一樣， 用溫度來改變肉質口感。 |
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2025-08-13, 10:48 PM
#49
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