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EIGHTS
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加入日期: Nov 2000
您的住址: 新開的店
文章: 1,586
引用:
作者SWK
第四天的蘿蔔糕...越硬越黑了...
...
好懷念香菇碗粿...


再下去,可能會變綠哦

PS:蘿蔔糕不知道可不可以拿去烤哦?
     
      
舊 2009-01-28, 08:23 PM #31
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EIGHTS離線中  
homboy
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加入日期: Aug 2002
您的住址: Honolulu & Taipei
文章: 121
原來不只我一個人 這幾天都是享用蘿蔔糕料理.... 呵呵~~~
 
舊 2009-01-28, 09:00 PM #32
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homboy離線中  
青葉大哥
Master Member
 

加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
引用:
作者EIGHTS
再下去,可能會變綠哦

PS:蘿蔔糕不知道可不可以拿去烤哦?

不會啦,菜頭粿不會發霉只會臭酸+軟掉

會發霉的是年糕(甜粿),會長白白的霉在表面


菜頭粿除了煎還是煎啦(不過配料可以自己變化一下),例如:加蛋

另外醬油膏選的好,也有助於搭配

年糕是上一層粉,下鍋炸,吃起來熱熱的又黏呼呼的
__________________

哇,路上的女生怎麼越來越高?
女生圓臉比例似乎越來越高啊?

舊 2009-01-28, 09:00 PM #33
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青葉大哥離線中  
porkron
*停權中*
 

加入日期: Mar 2006
您的住址: 佛山
文章: 33
引用:
作者booger
就算是古法製作、材料新鮮紮實的蘿蔔糕,
連續吃三天也是會膩的...

......正在吃小7便當解膩的人留
我倒是覺得還好,糕都是親戚自己做的送我們的
而且也是像你所說的古法製作、材料新鮮紮實,而且費工又累
只是不只是菜頭糕,還有芋頭糕、花生糕、油蔥肉燥紫米糕
油蔥肉燥糕的米的比例放比較多
其實這個鄉下人還很多人在做,我親戚是南部人,北部我就不知道作的人多還是少
當然最主要的是這只是代替米飯,還有別的菜可吃,也還有火鍋可吃
有時候也是像上面說的做成湯,自然比較不會膩
煎糕蒜苗是一定要的啦,超香的,蒜苗的味道都會進去,不沾醬也很好吃

還有....菜頭糕怎麼不會發霉或臭酸哩,樓上的是吃到防腐劑放太多的嗎?
放在冰箱沒保存好還會出水...都嘛用一塊棉布蓋著,讓它呼吸
臭酸常有的事,所以若吃不完都會拿一些給朋友
像我今年也是拿給女友家做公關,其實是順便幫忙消化一些
舊 2009-01-29, 01:14 AM #34
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porkron離線中  
莫名一言
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莫名一言的大頭照
 

加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
引用:
作者小閘蟹
不會啊.......蘿蔔糕很好吃的.......看完這一串討論,我都流口水了~

不過我比較喜歡吃煎的蘿蔔糕啦,湯的我還沒吃過

對了,年糕我是特別喜歡吃鹹的炒年糕


我細漢的時候,就吃過湯的蘿蔔糕!
是我奶奶煮的,有時候還會加米粉!
真的是很好吃呢!
想起來還真是懷念呢!

炒年糕我也很喜歡吃,每次去美食街吃都要叫老闆加10元!
因為感覺一盤有點少!
年糕煮湯我也很愛吃!
我還為了回憶小時候奶奶煮年糕的味道,特別去基隆仁愛市場買年糕!
年糕的包裝是正方型,上面有一張紅紙寫什麼牌年糕的那種!
結果吃起來完全不對!年糕還沙沙的,完全不是我小時候熟悉的味道!
__________________
心好累
定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱
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以跑步健走美食旅行為主喔
莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛)
我的個人
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此文章於 2009-02-27 03:22 AM 被 莫名一言 編輯.
舊 2009-02-27, 03:21 AM #35
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莫名一言離線中  
supermaxfight
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加入日期: Jun 2002
您的住址: 地獄18層
文章: 3,242
可以拿來做湯頭
__________________
徵你不要的AM4 CPU
徵你不要的SATA接頭斷裂SSD
舊 2009-02-27, 03:39 AM #36
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supermaxfight離線中  
pandora123
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加入日期: May 2007
文章: 4
引用:
作者莫名一言
我細漢的時候,就吃過湯的蘿蔔糕!
是我奶奶煮的,有時候還會加米粉!
真的是很好吃呢!
想起來還真是懷念呢!

炒年糕我也很喜歡吃,每次去美食街吃都要叫老闆加10元!
因為感覺一盤有點少!
年糕煮湯我也很愛吃!
我還為了回憶小時候奶奶煮年糕的味道,特別去基隆仁愛市場買年糕!
年糕的包裝是正方型,上面有一張紅紙寫什麼牌年糕的那種!
結果吃起來完全不對!年糕還沙沙的,完全不是我小時候熟悉的味道!


你說的那種是寧波年糕
舊 2009-02-27, 08:03 AM #37
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pandora123離線中  
莫名一言
Senior Member
 
莫名一言的大頭照
 

加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
引用:
作者pandora123
你說的那種是寧波年糕


我記得小時候吃的年糕煮湯,除了包裝是正方型外,形狀是長條狀的!
想起來還真是好吃!
那種口感跟韓國的辣炒年糕又不太一樣!
__________________
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舊 2009-02-27, 12:08 PM #38
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莫名一言離線中  
polar168
Elite Member
 
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加入日期: Mar 2004
文章: 4,207
引用:
作者supermaxfight
如果是吃到真正的蘿蔔糕倒是還好
有人蘿蔔糕製作失敗,做成鹹粿的口感...這樣也敢拿出來賣


我一直以為 "蘿蔔糕=鹹粿" 的說
__________________
https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1087489044&postcount=7

一生卜卦 缺財想錢
舊 2009-02-27, 12:35 PM #39
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polar168離線中  


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