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老兵.
*停權中*
 

加入日期: Nov 2015
文章: 33
引用:
作者like
那奶粉呢?比起鮮奶,更濃更香也加了更多的料,怎麼都沒聽說要抵制?起司奶油等等這些奶製品似乎也不惶多讓...大家還是爽爽吃XD

就說是要抵制爛公司了不是食品的問題

你們這些護航的除了一直跳針就沒別的招數啦
 
舊 2015-12-16, 09:48 AM #32
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老兵.離線中  
MUS
Power Member
 

加入日期: Aug 2002
您的住址: PCDVD 02梯
文章: 578
對於有意圖製造黑心食品的公司就是不買, 商品有沒有毒並不是重點.
__________________
^^A 請多指教~
舊 2015-12-16, 10:08 AM #33
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MUS離線中  
rainwens
Advance Member
 

加入日期: Jan 2013
文章: 419
目前沒有證據證明有問題
只是除了肚爛該廠商外,還有就是信任度問題,不管怎樣就是不相信。
這也是為什麼其他廠商也有出一些包,但有的人還是會買,因為相對來說較相信。
舊 2015-12-16, 10:10 AM #34
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rainwens離線中  
P&W
Elite Member
 
P&W的大頭照
 

加入日期: Jul 2001
您的住址: Red Planet
文章: 4,277
引用:
作者louti
國家規定鮮奶不可有添加物,上回聽食安老師文長安講鮮奶學到了很多,其實有很多東西真的是大家的誤解


依據CNS規定,沒有鮮奶一詞,只有生乳一詞,而這差異正是廠商玩手法的地方,有空可以看看標示,另外乳脂肪含量也是重點,乳脂太高的通常不會太正常............

台灣其實像是低脂鮮奶為何口感跟全脂差不多,就是因為加了一堆添加物,喝低脂以為買健康,其實是喝了一堆添加物,調味乳更是只有50%的生乳∼
__________________
The war is crates by fear and gap.
舊 2015-12-16, 10:59 AM #35
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P&W離線中  
光祐一郎
Regular Member
 

加入日期: Jun 2012
文章: 78
有沒有問題我是不知道啦
不過我好像有輕微的乳糖不耐症
喝了其他家的肚子都會覺得怪怪的
林鳳營的不會 所以我喝一次就不敢喝了
舊 2015-12-16, 11:03 AM #36
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光祐一郎離線中  
fumi
*停權中*
 

加入日期: Mar 2002
文章: 34
引用:
作者louti
我聽到的確是鮮奶不可有"任何"添加物,文長安老師的說法鮮奶出廠只有三個過程。不是我坦護廠商,而是如果你比文長安有更高的見解,那請上各大媒體披露真相,相信一定有莫大迴響
上次有人的實驗說鮮奶幾天也不會壞、結塊,他也給了解釋。現在的鮮奶經過高溫殺菌,其實已經跟保久乳相近,不易結塊則是因均質的關係
鮮奶的出廠只有以下三個過程,如有添加則不能稱之為鮮奶,應稱為調味乳、保久乳等等
均質
殺菌
包裝
這三個階為製程,而非添加。另給連結有更詳細的說法
http://pansci.asia/archives/72184


只有3個過程,
味道卻可以和其他家的鮮奶差那麼多,
加上頂好以往的作風,
你猜林鳳營有沒有問題?!
舊 2015-12-16, 11:09 AM #37
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fumi離線中  
louti
Basic Member
 

加入日期: Aug 2004
文章: 29
引用:
作者P&W
依據CNS規定,沒有鮮奶一詞,只有生乳一詞,而這差異正是廠商玩手法的地方,有空可以看看標示,另外乳脂肪含量也是重點,乳脂太高的通常不會太正常............

台灣其實像是低脂鮮奶為何口感跟全脂差不多,就是因為加了一堆添加物,喝低脂以為買健康,其實是喝了一堆添加物,調味乳更是只有50%的生乳∼


依據我國CNS定義:

生乳:CNS 3055,從健康乳牛、乳羊擠出,經冷卻且「未經其他處理」之生乳汁。
鮮乳:CNS 3056,以生乳(CNS 3055)為原料,經「加溫殺菌包裝」後冷藏供飲用之乳汁。
強化鮮乳:可添加如寡醣類、酪蛋白、乳鈣、乳鐵蛋白或其他生乳中(除水分外)之營養素,其添加物及使用量應符合衛生主管機關公佈之品項,使用範圍及用量標準。
調味乳:CNS 3057,以50%以上之CNS3055(生乳)、CNS3056(鮮乳)或CNS 13292(保久乳)為主要原料,「添加調味料等加工」製成之調味乳。
保久乳:CNS13292,以生乳(CNS 3055)或鮮乳(CNS 3056)經「高壓或高溫滅菌」,以無菌包裝後供飲用之乳汁。
牛乳:至於牛乳,CNS標準沒有定義。


以上資料來自http://pansci.asia/archives/72184
另,我覺得低脂跟普通鮮乳口感差滿多的,低脂有沒有添加物這我沒有注意,但依上面定義,只要稱鮮乳好像都不該有添加

此文章於 2015-12-16 11:20 AM 被 louti 編輯.
舊 2015-12-16, 11:15 AM #38
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louti離線中  
fumi
*停權中*
 

加入日期: Mar 2002
文章: 34
引用:
作者louti
依據我國CNS定義:

生乳:CNS 3055,從健康乳牛、乳羊擠出,經冷卻且「未經其他處理」之生乳汁。
鮮乳:CNS 3056,以生乳(CNS 3055)為原料,經「加溫殺菌包裝」後冷藏供飲用之乳汁。
強化鮮乳:可添加如寡醣類、酪蛋白、乳鈣、乳鐵蛋白或其他生乳中(除水分外)之營養素,其添加物及使用量應符合衛生主管機關公佈之品項,使用範圍及用量標準。
調味乳:CNS 3057,以50%以上之CNS3055(生乳)、CNS3056(鮮乳)或CNS 13292(保久乳)為主要原料,「添加調味料等加工」製成之調味乳。
保久乳:CNS13292,以生乳(CNS 3055)或鮮乳(CNS 3056)經「高壓或高溫滅菌」,以無菌包裝後供飲用之乳汁。
牛乳:至於牛乳,CNS標準沒有定義。


以上資料來自http://pansci.asia/archives/72184
另,我覺得低脂跟普通鮮乳口感差滿多的,低脂有沒有添加物這我沒有注意,但依上面定義...

法規是法規,
在制油的時候頂新有甩過那些法規嗎?
能期望他的鮮奶真的無添加物嗎?
尤其口味又差那麼多。

反正頂新的能不碰就不碰,
為自己也為孩子。
舊 2015-12-16, 11:28 AM #39
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fumi離線中  
louti
Basic Member
 

加入日期: Aug 2004
文章: 29
引用:
作者fumi
只有3個過程,
味道卻可以和其他家的鮮奶差那麼多,
加上頂好以往的作風,
你猜林鳳營有沒有問題?!


風味上的不同主要因梅納反應產生
有沒有問題我不知道,我想講的是學理上的處理,至於猜測這種事情我不了解,也沒有證據
舊 2015-12-16, 11:33 AM #40
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louti離線中  


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