不好意思,小弟不是賣魚的,但是在日本也常吃鮪魚生魚片.
我不知道皮油是甚麼部份,但是以小弟在居酒屋打工打了兩年,每一兩個星期可以看鮪魚解體秀的經驗來看.您買的這個地方我認為是筋而不是油花.

若是真正的油花,人手的體溫就已經夠把油花化開,您可以摸個約十秒看看是不是這樣.
您吃起來若是要費勁咬的話,我想就是筋無誤了

再者,圖中有兩塊肉的顏色接近灰色,這也是肉不太新鮮的象徵.
我不知道15兩是多重,但是我目測大約兩百公克前後,這樣要花一千五百塊來買的話.
我個人不專業認為下次可以看看其他的店如何.

我是在夜晚沒有燈泡下拍照

兩塊肉的顏色接近灰色是旗魚.

我想這個週末我會去基隆買黑鮪魚

今天一則新聞

某吃到飽餐廳老闆說 黑鮪魚一公斤2000元

若那是旗魚肉,我只認為您買這盒肉的價值更低了.

這是我隨手找的網站

http://www.maguronohashidume.com/ca...&selcategory=01


商品No:3-TO-200
商品名地中海、大西洋産　天然本マグロ　特上大トロ 200ｇ【冷凍】

大toro也才三千五百日幣,約一千三台幣.
雖然說台灣吃魚沒有日本這麼風行,我還是認為您買的那個肉太貴了.

冷凍養殖要便宜一些

等到海裡捕到的魚驗出輻射殘留的事件越來越多的時候
這個問題就解決了
再怎麼貪吃 人還是怕死的
雖然有不怕死的會去吃河豚賭命 不過畢竟是少數

您好,為避免不需要的爭吵,這是最後一次回文.
我貼的是 天然 本マグロ 在日本本マグロ就是台灣所謂的黑鮪魚.
廠商也寫了是在大西洋抓的,我想沒有日本人會跑去大西洋養吧.
再者,為了保持鮮度,不管是黑鮪魚或是黃鰭鮪魚,釣上船後都是放完血後極速低溫冷凍,所以沒有冷凍的品質就比較差這回事.

您買的這個部份說真的我不認為有那麼高的經濟價值.
我在居酒屋打工的時候,有時候吃的供餐就是您照片的這個部份.
大概也就是拿來做蓋飯的等級左右,或是客人想便宜大量吃的時候就吃這部份.
個人認為比赤身還要下一個等級,我想是腹部靠近尾巴的部份,所以筋跟筋的中間還是有些微的油花.
但是以切面來看,筋的地方還是有牽絲的部份不是嗎?若是油花的話,不可能會牽絲對吧.
我還是認為,下次您可以換家店買看看,多試幾家,不吃虧的不是嗎?

這應該不是炫耀文。

買便宜可炫耀，買貴也可炫耀。