香港人吃那麼鹹,壽命竟然是世界第二長壽

Tokyohot

Major Member

加入日期: May 2010

您的住址: 以色列海法(Intel)

文章: 235

引用:

作者Computer Cowboy

我當然知道一般飯店是放很多味精的, 所以我才說「比較昂貴的飯店」, 那當然是指中環、銅鑼灣或那些比較高檔一些的。
茶餐廳的湯也是水準參差不齊的, 味精水的我也試了不了。

永康X牛肉麵

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以色列女婿

2010-07-31, 07:00 PM #21

sclee

Master Member

加入日期: Oct 2001

文章: 1,733

引用:

作者Computer Cowboy

有部份資料是錯的, 就是大部份的例湯香港人都是叫味精水, 因為成本關係根本不可能長時間熬出來的(比較昂貴的飯店例外), 大都是用高壓煲再加入急凍肉類(成本關係不可能用鮮肉)和一些輔料而成, 由於沒有什麼味道, 所以也是加入大量味精的。

至於早上的飲茶文化, 那是上一代人的習慣, 年青的一代多光顧快餐店, 因為還要趕著上班, 而且現在茶樓的茶葉, 也由於成本關係, 多數是使用廉價的大陸進口不知名茶葉, 究竟當中含殘餘農藥的成分有多少, 有沒有加入人工色素等, 當然沒有人會深究, 難聽一點, 大部份人都是當作是一種有色的飲料而已, 真的要喝茶的, 會去茶葉店買那些貴價的茶葉回家自己泡。

至於涼茶舖的涼茶, 除了少數店舖還會自己用藥材熬的外, 基本上也是工廠大量生產出來, 然後送到店內再稀釋加熱的, 當中包括加入了調味和色素, 而到底有多少成分是藥材也是令人存疑的, 要喝真的涼茶是要找到那些老...

香港我去過n次,認識不少香港友人,他們帶去的一些茶餐廳哪些例湯,根本無需加味精,你也許不曉得,其實成本很低,如西洋菜瘦肉湯加上蜜棗熬幾個小時,放入鹽巴就很好味,一大桶煲成本不會高到哪裡去

住香港人的家,他們家中有老人家或女主人不用上班,也有自家煲湯的習慣,也不是什麼了不起的貴湯,還教我秘訣,重點是加入蜜棗熬,湯頭就會甜,不需放入任何味素,只要用鹽巴調味即可

至於涼茶,龜靈膏的成份當然很有問題,可是哪些清熱去火的,香港人俗稱二十四味的苦茶,及五花茶..等成本也很便宜,我看他們一般家庭會買五花茶的藥材之類煮一大鍋加一點糖,等到涼掉後放到冰箱,尤其是夏天,一家大小會拿來喝

此文章於 2010-07-31 07:27 PM 被 sclee 編輯.

2010-07-31, 07:26 PM #22

Computer Cowboy

Master Member

加入日期: Apr 2001

文章: 1,933

引用:

作者sclee

我只能說你不適合當老板, 或是說不適合當飲食業的老板, 有些東西是很便宜, 但就是省的一元便是一元, 這就是臺灣電子業常說的cost down了。
另外要說的是要煲靚湯, 最重要就是材料要新鮮, 煲出來的湯才會鮮甜味, 要靠蜜棗(現在所謂的蜜棗是靠糖醃出來的)熬出甜味來的這種手段, 比用味精好不了多少, 不錯會沒有用味精的不良反應, 只可以說是比味精高一級而已。

2010-07-31, 09:04 PM #25

polar168

Elite Member

加入日期: Mar 2004

文章: 4,240

引用:

作者Movenda

其實煲湯真的好花時間跟精神,

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2010-07-31, 09:49 PM #26

Movenda New Member 加入日期: Jan 2008 您的住址: 懶熊那結實的懷抱,沉穩的打呼聲中文章: 8	哈哈哈~~~ 要吃就要有付出啊XDDD __________________ 被深愛的熊抱,就是最簡單的幸福 HELP!!MP3 掛點後拯救file問題新相機介紹一問
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阿阿多停權中加入日期: Jun 2010 文章: 1	都市人吃自來水還是有差台灣沿海居民可能只有2成吃自來水
2010-07-31, 07:53 PM #23

forvaio Advance Member 加入日期: Aug 2004 您的住址: 身處無限車殼地獄 T_T 文章: 473	台灣人是因為每天爆肝加班所以短命...........
2010-07-31, 09:02 PM #24

jjhuang.tw 停權中加入日期: Sep 2006 文章: 138	第一名的紀錄都出問題了.. 我看第二名也是有問題深宅藏屍三十年東京長壽記錄崩潰 http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/...japan_dna.shtml
2010-07-31, 11:08 PM #28

luhuso7 New Member 加入日期: Feb 2008 文章: 2	北俱盧洲壽命最長
2010-08-01, 07:01 AM #29

阿阿多停權中加入日期: Jun 2010 文章: 1	老人年金害人不淺? 說不定沒那麼長壽 "日本共同社最新統計，行蹤不明的人瑞總數，已經上升到44人。 "
2010-08-05, 08:59 PM #30