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windownop
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加入日期: May 2005
您的住址: 高雄
文章: 33
這讓我想到在菲律賓的華人....
農曆過年送禮會送年糕(約六吋大)
幾年前過去親戚(當地台商)那邊渡假
親戚收到二十多盒年糕
好不容易拿去送給附近鄰居
後來去參加台商尾牙餐會.....
一個人送三盒年糕(全家一共去了12人)
結果抽獎又抽中二十盒年糕
還好年初二就趕緊溜回台灣了
     
      
__________________
不要說我老
其實我是70年次
舊 2009-01-28, 03:28 PM #21
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windownop離線中  
John-Wel
Power Member
 
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加入日期: Dec 2006
文章: 627
今年還沒吃到
 
舊 2009-01-28, 03:34 PM #22
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John-Wel離線中  
Tadu
Junior Member
 

加入日期: Nov 2003
您的住址: 中部山海線的交會處
文章: 882
我是連吃三天的饅頭+豆漿
舊 2009-01-28, 03:38 PM #23
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Tadu離線中  
ein1002
Basic Member
 
ein1002的大頭照
 

加入日期: Nov 2008
文章: 11
我吃了三天的火鍋+年糕
__________________
1991 orville by Gibson Les Paul STD pickup APH-1

這邊變成五毛粉紅DVD了嗎
舊 2009-01-28, 04:07 PM #24
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ein1002離線中  
booger
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booger的大頭照
 

加入日期: Nov 2004
您的住址: 丁丁科技大學
文章: 45
就算是古法製作、材料新鮮紮實的蘿蔔糕,
連續吃三天也是會膩的...

......正在吃小7便當解膩的人留
__________________
動怒不動氣(對不滿的事情表達不悅,但是不讓其過份影響個人情緒)
挑嘴不挑食(對飲食頗有想法但是有得吃就吃)
舊 2009-01-28, 04:38 PM #25
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booger離線中  
EIGHTS
Master Member
 
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加入日期: Nov 2000
您的住址: 新開的店
文章: 1,586
引用:
作者salesomething
蘿蔔糕也要米做的才好吃 , 用粉的吃起來都苦苦的


蘿蔔糕是用再來米粉做的
這是米做的,還是粉做的呢
舊 2009-01-28, 04:50 PM #26
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EIGHTS離線中  
chanmanpower
Major Member
 

加入日期: Dec 2004
文章: 101
引用:
作者EIGHTS
蘿蔔糕是用再來米粉做的
這是米做的,還是粉做的呢


為什麼我看我媽自己做蘿蔔糕都只用新鮮的蘿蔔做而已並沒看到米
外面買吃起來都粉粉的,不然就是有加蝦米or肉燥吃起來不慣所以我們都自己做
舊 2009-01-28, 05:10 PM #27
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chanmanpower離線中  
小閘蟹
Basic Member
 
小閘蟹的大頭照
 

加入日期: Aug 2006
您的住址: 台北縣
文章: 22
不會啊.......蘿蔔糕很好吃的.......看完這一串討論,我都流口水了~

不過我比較喜歡吃煎的蘿蔔糕啦,湯的我還沒吃過

對了,年糕我是特別喜歡吃鹹的炒年糕
__________________

我最懷念的蛋餅... 此趟返鄉,據我弟說,發現它居然變成一碗要價四十元,只有兩.三片肉片的陽春麵的店?! 別懷疑,它真的位於高雄市,而且還是在漲價潮之前吃的 <--- 陽春麵店終於倒了, 卻變成了看起來不怎麼好吃的碗粿店,要不要抱著神農氏的精神去嚐新呢?

http://forum.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=502572
真開心! 當初笨笨的不知道可以取中文名稱,趁著這波註冊潮,終於把小閘蟹的名稱註冊起來了唷!!
舊 2009-01-28, 05:18 PM #28
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小閘蟹離線中  
EIGHTS
Master Member
 
EIGHTS的大頭照
 

加入日期: Nov 2000
您的住址: 新開的店
文章: 1,586
引用:
作者chanmanpower

為什麼我看我媽自己做蘿蔔糕都只用新鮮的蘿蔔做而已並沒看到米
外面買吃起來都粉粉的,不然就是有加蝦米or肉燥吃起來不慣所以我們都自己做


蘿蔔糕的基本做法是
1.白蘿蔔切絲
2.先炒香配料 (例如:蝦米、油蔥等)
3.再加蘿蔔絲去炒
4.炒香後加入再來米漿
5.煮熟再倒入模具中
6.拿去蒸籠蒸到凝固

如果沒有再來米粉
恐怕是不會變成凝固的糕狀

你吃到粉粉的口感
應該是那個米漿的問題
舊 2009-01-28, 05:24 PM #29
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EIGHTS離線中  
SWK
Major Member
 
SWK的大頭照
 

加入日期: Mar 2001
文章: 113
第四天的蘿蔔糕...越硬越黑了...

以前家裡都會自己做蘿蔔糕,也順便做碗粿...
剛出蒸籠的糕,熱呼呼軟綿綿的,不用沾醬就鹹鹹的很好吃。
現在都是外面買的,整塊硬梆梆,沒有蘿蔔味...
家裡以為回娘家人多,結果大家都不想吃...
好懷念香菇碗粿...
舊 2009-01-28, 07:47 PM #30
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