常常聽人說空腹時不要喝茶要不然很傷胃
其實那是劣等茶才會這樣
如果是上等的好茶即使你空腹喝查又泡得很濃也不會造成任何不適
好的茶喝一口下去先含在口中幾秒鐘然後再慢慢的吞下去
會覺得很潤喉口感不錯會想再喝

劣等茶和在口中幾秒就會覺得澀澀帶點苦味吞下去之後口感不是很好
大概喝個兩三杯就感覺喝不太下去
不好的茶不要泡太濃要不然喝多你會覺得胃不舒服

哇.....真的是阿里山珠露嗎

可能網友他有門路吧，才能取得這種價錢...

但是同樣一泡上等的好茶
空腹喝跟不空腹喝...我感覺起來有差哦(後者會比較好喝比較舒服)

東南亞珠露 很多的啊.... 科科

最近剛好是龍井季節,西湖明前龍井真的好貴阿,不過蠻好喝的!!.
另外我記得東方美人不是要等到6,7月嗎?小建兄的怎麼是4月?
春茶開始了嗎?今年暖冬不曉得鹿谷的茶如何!!
現在喝茶,最麻煩的是偽茶一堆,香料加的亂七八糟,越便宜還越香哩.....

芽是二月初才有
今年後來幾次寒流對品質很有幫助
不過一些因素 被迫嫩採 所以香氣會稍遜
不過會比較耐泡

如果 把人力 以及 用心 去除 茶葉利潤是很高

但是 如果 把人力 用心 放進去

茶葉利潤會高嗎

好茶 是需要用心去 烘碚 栽種

不是 放著 堆著 就會有好茶葉

許多好的店主 還可以依照客人需求 去做 濃淡的烘培

甚至 親自去茶山 找好的茶葉 來賣

這些東西 不能都不算吧

自己家中也是賣茶葉的

我說的 是不是 事實 任由大家來評斷

但是 我不能認同 單一的思考邏輯 認為 茶葉的利潤 就是很高

http://big5.xinhuanet.com/gate/big5...ent_5927780.htm

低價明前龍井多是“李鬼”
2007年04月03日 09:13:11 　來源：中國食品產業網


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又到了春茶上市的季節，伴隨著“張一元”50公斤的明前西湖龍井運抵北京，明前茶開始在北京的市場上批量供應。上週末，記者走訪了位於北京大柵欄的張一元茶莊，有幸見到了有“軟黃金”之稱的明前西湖龍井。“張一元”的銷售人員向記者透露，北京目前的明前西湖龍井價格都應在每500克5000元左右，低價明前龍井多是“李鬼”。

　　產地不同價格懸殊



明前茶是一年當中最早的茶，湯色清澈，味道醇厚，以西湖龍井和江蘇碧螺春最為有名。

據張一元品牌經營部部長劉家博介紹，龍井茶作為中國最有名的綠茶，起源於浙江杭州西湖的龍井村。雖然西湖區的群山廣植龍井，但以獅峰山、龍井、五雲山、虎跑山、梅家塢5處所產最佳，有“獅、龍、雲、虎、梅”之稱。

按照《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》有關規定，只有“獅、龍、雲、虎、梅”一帶168平方公里內所產的龍井茶方能稱之為“西湖龍井”，西湖區是龍井茶最大的原產地保護區。而杭州周邊乃至浙江其他地區產的茶則稱為“浙江龍井”，價格和品質與西湖龍井相去甚遠。像西湖龍井和浙江龍井高檔茶市場售價相差了8-10倍，而西湖龍井新茶來自一級保護區，其收購價都會很貴，市場售價應在每500克5000元左右。記者發現，商家在介紹新茶時，一般不會主動講明“西湖龍井”和“浙江龍井”的區別。

授權銷售北京僅三家

針對北京市場上大小茶莊隨處可見的今年西湖龍井上市的現象，劉家博認為多數是存茶或者是假冒的。因為，目前在北京真正得到杭州西湖龍井授權銷售的單位，僅有張一元、吳裕泰等三家。

“明前龍井由於產量較少，採制要求嚴格，尤其是以西湖區的最為優質，因此每年明前龍井在西湖區也就能產400-500公斤，分配給北京的銷量也不會很多。”劉家博說。

據了解，由於像張一元這樣的大企業，不僅有能力採購大批高檔綠茶，還具有嚴格的檢測手段，因此，得到了杭州西湖龍井產區的銷售授權。近年來張一元採用了基地運作，在西湖產區成立了分公司，公司老總王秀蘭目前正在西湖基地親自蹲守、監督。此次進京的明前西湖龍井完全是西湖區的龍井，消費者可以放心購買。

春茶並非越嫩越好

由於喝茶人講究喝“明前茶”，因此，不少商家看到利潤，也把茶葉炒製成扁平狀，流入全國，對那些不懂茶的人來說，以為扁平的茶葉就是西湖龍井了。因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區用龍井類鮮葉炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。

由於誤導，不少消費者產生了一種偏向，誤認為茶葉越早越好、越嫩越好、越綠越好，甚至只採一個單芽。

劉家博介紹，實際上，優質茶葉，並非越嫩越好，採摘幼嫩細小的單個茶芽製成的芽茶，外形確實美觀，但就內含物的豐富程度而言，是不及一芽一二葉的。所以有著悠久歷史的龍井茶，其特級茶的原料就是一芽一二葉，從不採摘單芽作為原料。並且西湖龍井茶也不得與其他產區的龍井茶拼配。龍井茶的級別與色澤有一定的關係，明前獅峰龍井茶呈淡黃嫩綠色，略有天然糙米色。其餘的龍井高檔春茶，色澤嫩綠為優。

高檔綠茶沖泡講究



龍井茶是茶中珍品，西湖龍井更以“色綠、香鬱、味醇、形美”四絕而著稱於世。沖泡出來的龍井茶應該香氣高鮮清幽，幽中孕蘭，滋味甘醇鮮爽，湯色杏綠清澈明亮，葉底嫩勻成朵。

因此，劉家博建議，由於明前龍井的嫩度較高，應首選玻璃杯，用85-90攝氏度的水沖泡為宜，茶與水的比例適宜，沖泡出來的茶才能不失茶性。一般來說，茶葉與水的比例為1:50，採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，浸泡30秒後，再將水倒滿。溫潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，不僅增加了觀賞度，還可將色香味發揮至最佳。

新茶可以即買即喝

儘管最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的，但由於目前北京屬於“銷區”，明前茶都是在外地採摘並加工後投放到市場的，因此完全可以即買即喝。對於病人來說還是應慎重飲用，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。

假冒龍井茶的品種：福建大白、四川、貴州、浙江等地的單芽品種。

　　西湖龍井茶級別標準

　　特級：一芽一葉初展，扁平光滑。

一級：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔。

二級：一芽二葉開展，較扁平。

三級：一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平。

四級：一芽二三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔。

五級：一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙。