|
||
|
Major Member
 
加入日期: Sep 2001 您的住址: 台中
文章: 241
|
之前開車去加油都有送米酒....
現在大概不會送了.... 恩恩..加米酒送92應該不錯.... |
|||||||
2001-11-22, 06:45 AM
#21
|
|
|
Junior Member
  
加入日期: Oct 2000
文章: 850
|
引用:
陳年酒是指一直儲放在酒桶裡面釀,只要未開封,放越久越香, 若是已經裝瓶了,就不再有這種效應了... 市面上看到的12年or21年蘇格蘭威士忌 是指在酒桶(應該是橡木桶,沒記錯的話)裡面釀造發酵了12年or21年 才拿出來裝瓶的. 若是已經裝瓶的,放再久,不但不會更香,還有可能變質. |
|||
|
2001-11-22, 08:52 AM
#22
|
|
|
Moderator
 
加入日期: Nov 1999
文章: 3,863
|
引用:
這樣說好了，不是每一種酒都是越久越香... 米酒是有保存期限的，當然稍微過期了還是使用 不過過期太久的米酒... 就... 
__________________
預算可以刪減，品味不能打折。 |
|
|
2001-11-22, 09:30 AM
#23
|
|
|
*停權中*
加入日期: Apr 2001 您的住址: 台中市
文章: 2,943
|
年底前要趕快吃忠孝路夜市的薑母鴨,不然明年此時薑母鴨可能比牛排還貴...
我想可能學做米酒的人會愈來愈多... |
|
2001-11-22, 09:43 AM
#24
|
|
|
Major Member
加入日期: Oct 2001 您的住址: ..下沉中..
文章: 127
|
引用:
蒸餾酒可久放. 非蒸餾酒不可久放. 會變質 , 有沉澱物 . |
|
|
2001-11-22, 11:04 AM
#25
|
|
|
Senior Member
加入日期: Dec 2000 您的住址: 台灣台北縣
文章: 1,235
|
一般可以久放的米酒是玻璃瓶裝的,保特瓶是只有三個月的期限;而為何大家很不喜歡用料理米酒(不管是20%或40%),是因為其成份含有鹽,如果烹調上水的比例(料理米酒需有稀釋動作)跟火侯拿捏不當,整鍋湯會有苦味(不要看電視上一些官員或廚師說的如此容易,他們之前也有失敗的記錄),前天拿著"配給證"(戶口名簿)想去買米酒,結果看到那麼多人,還是再看看了(排隊盛況不比"哈利波特迷"少),看來只好寫信問版主,可不可到二手區,問看有人要賣米酒嗎?
 |
|
2001-11-22, 02:16 PM
#26
|
|
|
Senior Member
加入日期: Oct 2000 您的住址: 脆山莊,鴻喜久店,遠企,晶華,凱悅
文章: 1,224
|
外國人沒有月子可坐,也不喝米酒.每個都是大腹便便的說...
__________________
 老濕勒.為什麼我的簽名檔這麼大? |
|
2001-11-22, 04:18 PM
#27
|
|
|
Major Member
加入日期: May 2001 您的住址: Down Under
文章: 123
|
他們喝的是"米嚕"...
|
|
2001-11-22, 04:29 PM
#28
|
|
|
Regular Member
 加入日期: May 2001 您的住址: 台中霧峰
文章: 64
|
引用:
ha ha!我有一個點子，把料理米酒拿來再蒸餾一次不就可以去掉所加的鹽嗎？ ^_^ ^_^ |
|
|
2001-11-22, 04:39 PM
#29
|
|
|
Major Member
加入日期: Oct 2001 您的住址: ..下沉中..
文章: 127
|
其實米酒是可以放很久的..
因為米酒不是釀造酒. 由於大家的搶購 , 引起台糖的不悅 , 也出來放話說 , 不賣公賣局酒精了 . 於是真相大白 . 記住 , 米酒一定要煮過. |
|
2001-11-22, 09:33 PM
#30
|
|
