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New Member
加入日期: Nov 2003
文章: 3
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引用:
我也誤會了 ![]() ![]() ![]() ............... 這句話根本是陷阱吧,有誰不誤會的?我懷疑此人國人程度 此文章於 2004-01-13 12:41 AM 被 catwalk 編輯. |
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Major Member
![]() 加入日期: Sep 2001
文章: 179
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所謂溫度不是指蒸氣的溫度,而是指牛奶的溫度,先把蒸氣開關打開,讓他順氣,等到噴出的全都是蒸氣時(沒有水),差進奶泡杯底,在杯底蒸氣會加溫牛奶,等到牛奶溫度到50~60度時,將蒸氣管上移至牛奶表面,最好是斜斜的接觸,讓牛奶與空氣可以同時接觸到蒸氣出口,正常會發出一種,ㄒㄩ~~ ㄒㄩ~~的聲音(抱歉注音文),等打到大約100度左右就該停止,因為已經不會起泡,此時將蒸氣管再度深入杯底加熱。
差不多就是以上那樣,要測自己的奶泡杯會不會太大很簡單, 1.蒸氣管能不能接近杯底? 2.以一杯馬克杯的牛奶量,牛奶會到杯子的哪裡? 以星巴克賣的乃泡杯其實就有點太大了,不過大有大的用途,很適合兩杯一起打,但打一杯時就會汽泡一堆,以上供您參考。 至於牛奶溫度怎麼量?你得買一個插在鋼杯上的溫度計來用喔! |
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