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Elite Member
  
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,213
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記得以前也是經常利用10點鐘休習那段時間跑去買早餐吃。
我知道有點晚了，不過我早上剛醒到上班那段時間，好像胃口不開。 現代人生活的確有點不正常。 |
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2015-01-15, 07:47 PM
#21
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Major Member
 
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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引用:
傳統早餐店 VS麥當勞 常被提出的例子 大概幾年前有個年輕人有開了一家現代的早餐店(某土司)後來有連鎖 營業時間早到晚 傳統的就土法煉鋼，不斷嘗試，沒有"進步" 他講的就是差異 一樣是早餐店，為何營收差那麼多 一個吃粗飽，一個潮和享受的 可以賺更多，卻不利用 1天24小時，早餐店營業時間6小時，其他時間就關店=浪費資本 現在很多年輕人開店，有機會就去學，能用的資源就用 PTT創業板很多啊 不過在78區在講這些一堆人也不會懂啦 只會酸而已 
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2015-01-15, 07:53 PM
#22
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*停權中*
加入日期: Oct 2012 您的住址: 晚上黑壓壓一片的那區
文章: 99
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 這家店 只要你願意排..... 這是中式的 西式的:賣噹噹 肯德基 摩斯 會買不到嗎?  如果又要便宜 要好吃 服務要好 要店面乾淨 要超過十點還有得買 他去開一家來看看 有捨有得 我還沒見過有那種東西貴死人 難吃 服務不好 店面骯髒的早餐店會大排長龍 花多少成本 就有多少東西 |
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2015-01-15, 08:01 PM
#23
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Major Member
加入日期: Nov 2003 您的住址: 高雄
文章: 249
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引用:
余光中 一枚銅幣 →買個早餐就捏著老闆找的零錢胡思亂想 小學國文課文 |
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2015-01-15, 08:26 PM
#24
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*停權中*
加入日期: May 2013
文章: 164
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鼓起勇氣、加快腳步的我才接近門口，老闆的大嗓門就對著我喊：「東西都沒了，只剩豆漿喔！」
我看一下手錶，時間還不到上午十點，店家竟然已經停止供應。對照老闆的語氣態度，以及整間店所呈現「不拘小節」的風格，我心中第一個出現的感覺不是他大受歡迎、賣到缺貨，而是這間店沒有做好物料控管， 人家就是只想賣一賣就收店了 還學豐田實施零庫存 不行嗎? 也不夠尊重顧客。畢竟，在假日早上不到十點的時間無法供餐，不是做不做生意的問題，而是對顧客的服務有失周到。當然，我從他的態度完全感受不到歉意。 賣到幾點還要先給你批示? 不想配合你還得向你道歉? 你是要下單買幾百萬還是幾千萬? 我向老闆稍微點頭、加速離開，其實心裡面是拼命搖頭的。 把希望寄託在相隔10公尺的另一家西式漢堡店，雖然門口已經站了幾位等待的顧客，我的如意算盤是拿個現成的三明治就走，總之，現在我更關心速度，而不是美味。 走到漢堡店門口，站了一些等待的顧客，而手忙腳亂的老闆正皺著眉頭和他的助手交談，大概是點菜單的內容沒有溝通清楚。看到我走過來，老闆抬頭看了我一眼，雖然沒有面露不悅，但是他沉默的神情好像在說：「別再點了，先饒了我吧。」 你是賭神會猜心理? 來猜猜馬英九看到金溥聰心裡在想什麼? 我站在原地，仔細觀察他的前方櫃台，越看越著急，因為一樣「現成」的三明治或早餐也沒有。回頭看一眼閃著雙黃燈的車，還有在我前面排隊的人，我只有感到滿腹無奈。 零庫存不可以嗎? 人家就是現場點現場做的不可以嗎? 這時候不遠處一個熟悉的招牌出現，似乎是要來拯救我的：便利商店。我知道那裡面穩定的品質、價格、速度都兼顧了，但是一點也開心不起來。在理當放鬆的假日，站在兩間早餐店附近，結果我還是必須走向那個一成不變的超商櫃檯？ 因為你已經成為超商給豢養了你還不知道嗎? 生活環境大幅「商業化」的潮流，帶來的便利無庸置疑。但是把一切交易效率極大化、獲利極大化的世界，是不是少了一點什麼？ 你不喜歡商業化 傳統商店你又有意見 你自己去種菜自己吃吧 又或者說，當現代管理報表上的經營效率、使用坪效、經濟產值都無懈可擊，是不是代表傳統生意註定沒落？其實我並不這麼認為。 我想了一下 對了 只要差異化 多角化 成本下降 利潤中心制 差別取價 4P4C SWOT BCG 傳統生意還是能削到爆炸 希望我這樣不會把你未來20年要演講的內容給講完了 如果那個大嗓門的豆漿店老闆，以及分身乏術的漢堡店老闆靜下心來思考，他們都還有許多各自的改善空間，關鍵在於他們自己看不看得見。至少像我這個平常工作日已經過度依賴「便利商店」的消費者來說，是非常樂見傳統店家改進，進而非常樂於光顧的。 你怎麼不去靜下心來思考你要如何成為賈伯斯還是比爾蓋茲 2,300萬人口的台灣有高達1萬家便利商店，在全球排名第一。以便利商店為中心發展出的營業內容，品項、產值都在持續擴張。然而在這一股潮流中，到底我們的消費環境是變得更多元、還是更狹隘，如同「全球化」走到極致面臨的挑戰一樣，值得每個人深思。 傳統商店都還在 偏偏你就愛挑剔 卻要我們去深思? 如果可以，我希望那些傳統經營者不要對「現代管理」置身事外，沒有人規定資本額上億的企業才能改善物料規劃、訂單流程跟服務態度。若是有一天現代管理淘汰更多傳統生意，「大勢所趨」實在是太過簡化、不算正確的答案。 你不是教業務銷售的嗎? 現代管理你也懂? 懂多少? 懂課本嗎? 我從超商結完帳走出來，等待紅綠燈的同時看著這兩間傳統早餐店。我多麼希望下次他們有辦法把我這位顧客留住，但是也要他們有本事改善才行。否則，我只會一次又一次的走回便利商店，然後，看著我不希望消失的舊事物消失在我的生活裡，徒留感嘆。 等你能一次下單一百萬再來提你這位顧客有多重要吧 最重要的是，真正決定傳統生意存續與否的，其實不是消費者或競爭者，而是經營者自己。 他們會活的比你久 此文章於 2015-01-15 09:13 PM 被 MPEP 編輯. |
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2015-01-15, 09:09 PM
#25
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Basic Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 台北縣
文章: 22
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呵呵, 其實傳統早餐或便利商店走的風格不同, 自然吸引到的客戶群也都不同.
就端看個人喜歡哪種型的, 各有各的客源. 像我就習慣提早一些起床, 去傳統早餐悠閒吃個蛋餅看份早餐店免費報紙, 用餐畢再從容去上班. 不過我同事就喜歡直接在便利商店買現成 也就只是感覺不同而已, 沒有什麼好壞. 如果覺得這間老闆不好, 就換一間不就好了?
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 我最懷念的蛋餅...  此趟返鄉,據我弟說,發現它居然變成一碗要價四十元,只有兩.三片肉片的陽春麵的店?!  別懷疑,它真的位於高雄市,而且還是在漲價潮之前吃的  <--- 陽春麵店終於倒了, 卻變成了看起來不怎麼好吃的碗粿店,要不要抱著神農氏的精神去嚐新呢? http://forum.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=502572 真開心!  當初笨笨的不知道可以取中文名稱,趁著這波註冊潮,終於把小閘蟹的名稱註冊起來了唷!!
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2015-01-15, 09:15 PM
#26
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Amateur Member
 加入日期: May 2013
文章: 33
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引用:
嗯，部份產品過了保質期很久也沒變質，而且連蟑螂，螞蟻也沒興趣取食........  |
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2015-01-15, 09:23 PM
#27
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Advance Member
加入日期: Feb 2013 您的住址: 潛水中~~~
文章: 343
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說真的，我越來越懶得在傳統早餐店等待
多數時候都是拿了現成三明治就走 看著店員忙到焦頭爛額，三不五時還記錯客人要的東西 一急又不耐煩的失去禮貌 之後每當碰到人多就轉頭到便利商店買早餐，效率高還有發票可拿呢 -
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潛水中.... 此文章於 2015-01-15 09:51 PM 被 我愛鮑魚 編輯. |
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2015-01-15, 09:50 PM
#28
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Major Member
加入日期: Feb 2005 您的住址: ~永恆的回憶~
文章: 260
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引用:
大大講話很有學問，小的每每獲益良多。 引用:
偶都先打電話過去預定，待會兒再過去領餐付款，不習慣吃冷早餐~  此文章於 2015-01-15 09:56 PM 被 chenyuan 編輯. |
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2015-01-15, 09:54 PM
#29
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*停權中*
加入日期: May 2002 您的住址: 台北縣中和市
文章: 741
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便利商店裡的東西幾乎樣樣都比其他人貴
傻子才會往便利商店裡跑 我很愛喝的一個鋁箔包水果茶 全聯一罐18~19 -4那裏要賣到25 恐怕真是只要一秒幾十萬上下的人才會在那愛往便利商店跑 |
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2015-01-15, 10:19 PM
#30
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