小弟假設樓主想防止鈣的流失是為了要建立強的骨骼.

從鈣談起

身體99%以上的鈣都在骨頭裡面, 其它的鈣都是身體細胞拿去做化學反應. 從骨骼的觀點來看, 鈣越多越好, 可是從細胞的觀點來看, 鈣是有毒性的, 所以太多也不好.

攝取高蛋白實際上是會引起身體血液酸化, 這時身體必須找鹼性物質來消除酸性. 很多人都認為會直接抓骨頭裡的鈣, 其實這是錯誤. 我們在日常食物裡面已經有足夠的鹼性食物可以綜合酸性, 如綠葉蔬菜, 低果糖水果, 礦泉水. 所以吃綠葉蔬果比吃補品重要. 所以, 吃大量的肉就要吃相對大量的綠葉蔬菜, 或者多喝一些鹼性比較高的水.

剛剛講起鈣對細胞有毒性的問題, 為防止鈣入侵細胞, 細胞內都有一些Calcium channel blocker. 身體一般用最多的是鎂. 與其補鈣, 我還認為補鎂比較重要. 目前醫學界認為的一個比例是 2:1, 也就是每攝取 2份鈣就要攝取一份鎂. 現代食物已經太精緻, 很多鎂都已經在食物製造過程中消失.

談骨骼

目前骨骼流失原因並沒有得到所有專家的一致同意, 不過有一些因素從研究結果看得出來

1. 同時攝取鈣, 鎂, 維他命D (D不要用吃的, 最好是晒太陽, 靠身體製造)
2. 讓身體有"阻力" 意即運動, 健身, 長肌肉

如果要測試是否有流失鈣, 短期結果可以驗尿

1. 先驗一個正常飲食的流失 (當基準)
2. 後續等新的飲食方式穩定後再驗一次 (看變化)

如果要看實際骨骼密度, 必須照X光 (DEXA, dual emmision x-ray absorptiometry)
1. 先驗一次當基準
2. 未來 6個月後再驗一次, 看骨頭是否有變化