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Advance Member
  加入日期: May 2000
文章: 497
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十二月底去的時候沒看到
好像換人了 唉.....  這樣就會 引用:
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suckers' rally |
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2005-02-08, 08:35 PM
#11
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Golden Member
 加入日期: Jul 2001
文章: 2,846
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引用:
先試試到一般的咖啡廳去喝些單品(曼特寧,藍山,巴西,哥倫比亞.....等)或單喝espresso吧  入門的話建議先這樣試著喝未調味過的,比較容易感受的到各種豆子的差異.... 單品的話不妨先找用虹吸式(syphon)煮的咖啡廳品嘗, espresso的話....除了各家的豆子不同與操作機器的技巧外,機器本身的性能也會影響品質甚多  這是小弟這兩三天試豆子的小小心得.....@@"
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2005-02-08, 08:40 PM
#12
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Senior Member
加入日期: Sep 2003 您的住址: 私立カレイド女学園
文章: 1,157
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此討論串被某謎樣的人入侵之後便成"與水銀燈的優雅下午茶時間"
 既然討論咖啡也順便討論紅茶之類的,還有喝咖啡與茶的器具 再加上甜點就更棒了 
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   カレイドスター中永遠的スター、レイラさん  アニメBD-AIR測試鑑賞製作中  但是難產確定直接跳けいおん！カレイドスターDVD1∼3區BOX達成 |
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2005-02-08, 10:14 PM
#13
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Golden Member
加入日期: Jul 2001
文章: 2,846
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引用:
喂喂....這跟汞中毒又有啥關係了...@@" 人家可是正經的在講咖啡耶.... 
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2005-02-08, 10:27 PM
#14
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Senior Member
加入日期: Sep 2003 您的住址: 私立カレイド女学園
文章: 1,157
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紅茶也是不錯喝的說
 茶點的話我推薦起司蛋糕,不錯吃 還有7 11便利店的奶油泡芙很正點
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カレイドスター中永遠的スター、レイラさん アニメBD-AIR測試鑑賞製作中 但是難產確定直接跳けいおん！カレイドスターDVD1∼3區BOX達成 |
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2005-02-08, 10:51 PM
#15
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Master Member
加入日期: May 2001 您的住址: BOTH
文章: 1,932
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甜點要看我的簽名啦！
一整塊cheesecaKe！ 
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群青的高空......朱色的殘照...... 飛舞而降臨的...白青之王者.... 紅色沙塵---- 白色的...火焰，光輝的神像， 銀色...的，....主人.... 騷動的靈魂找到節奏，音樂在跳舞 心也跟著擺動起來 AU整備所開始營運  Cafe in Audio Expresso專用豆 發售中 貓書房開張，歡迎參觀 我對她到底是什麼？ 
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2005-02-08, 10:58 PM
#16
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Master Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: 天堂
文章: 1,688
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引用:
茶小弟推薦歐品坊的王者伯爵，不錯喝...^^
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初學者的無知在於未學，學者的無知在於學後... 你曾經愛過的人使你失望之後， 他看起來就似乎有了許多缺點。 Schultz 人格理論 |
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2005-02-08, 11:11 PM
#17
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Major Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: 個人專屬咖啡廳
文章: 152
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講到咖啡我忍不住想抱怨一下
現在用syphon煮的店滿街都是（像啥卡爾X等等....） 中南部的一些國道休息站更是幾乎每間都有 不過現場看他們煮都很想跟他們好好糾正一番 先放咖啡粉再等水上來就不說了，攪拌的方式粗暴更是令人看不下去 好像煮出一座小山很厲害（當然，這種攪出漩渦的方式一定會有一座高高的山....=_=|||） 煮出來的澀味讓人聞到就有些胃痛，酸味不是完全沒有就是非常死的酸 另外我發現有些店家他們煮espresso和syphon用的豆子盡是從同一罐容器裡拿出.......Xp 個人現在自己煮，多用syphon或濾紙手沖，夏天會把摩卡壺拿出來用 （有時會發現手沖沖得好會比syphon更好喝 ）最近在喝的豆子是Yauco，有興趣的歡迎交流經驗 此文章於 2005-02-08 11:27 PM 被 PHINEAR 編輯. |
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2005-02-08, 11:18 PM
#18
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Major Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: 個人專屬咖啡廳
文章: 152
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引用:
比較推薦林鳳營 可以買把電動打泡機試試自己打奶泡 （打泡前記得先放進微波爐稍稍加熱會更好） |
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2005-02-08, 11:25 PM
#19
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Golden Member
加入日期: Jul 2001
文章: 2,846
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引用:
呵呵....其實傳統的syphon煮法本來就幾乎都是先放粉再等水上來 要看到等水上來在放粉的反而少.....而煮出一座小山才是高手更是讓人吐血的說法 以訛傳訛就不說了...手法根本是簡單到讓人想撞牆... 至於espresso阿.....我想我現在如果沒看到像樣的機器的話大概是沒太大興趣去點了 
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2005-02-08, 11:37 PM
#20
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