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Advance Member
  
加入日期: Jul 2004
文章: 432
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平底鍋
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2004-12-05, 09:41 PM
#11
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Regular Member
 
加入日期: Sep 2004 您的住址: 台北中和
文章: 59
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一般來說用圓底鍋煮飯會比較好吃
另外水不能用自來水，最好用山泉水或是用碳、麥飯石濾過的水煮飯比較不會有味道 飯煮好後另外不要馬上打開鍋蓋，大約再燜個一分半鐘 打開後馬上用飯匙攪拌讓水蒸氣散去 底下的飯粒才不會變糊 如果家裡用木桶也可以把飯裝到木桶去，這樣可以吸去多餘的水汽 一鍋好吃的飯就完成啦 大同的電鍋耐用啦
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四十九年一睡夢，一期榮華一杯酒 |
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2004-12-05, 10:41 PM
#12
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New Member
加入日期: Jul 2004
文章: 8
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大同電鍋再+1
家裡的大同電鍋從退伍買到現在快10年都OK！ 不過看我老婆煮飯都用象印電子鍋，喝雞湯的話好像就用電鍋吧！ |
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2004-12-06, 12:28 AM
#13
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Major Member
 加入日期: Jul 2004
文章: 233
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感覺米比較重要
加正確的水量配合米的品種比電鍋重要吧 有一段時間沒有電鍋可以使用 覺得都用瓦斯爐煮 那個才是真的好吃~ 不過有時候會太 Q 了 結果好像吃年糕
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我來澆澆花 我來灌灌水 ~青山綠水好自在~ |
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2004-12-06, 02:22 AM
#14
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Power Member
加入日期: Dec 2003
文章: 551
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用不壞的大同電鍋+1
好用唷~~我同學買雜牌鍋 使用3次就掛點了 有次回家問我媽大同電鍋用幾年了 我媽說不知道 從來就沒壞過 買新的大同也只是因為舊的太舊了 真是國產鍋之光 |
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2004-12-06, 02:41 AM
#15
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Regular Member
加入日期: Aug 2004
文章: 57
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樓主問的是電鍋對吧
當然就首推大同電鍋啦 多功能,煮出來的飯香Q不硬 用過其他幾牌 在美國用的,一個是美國蝦米牌忘了...一個是萬過牌  完全跟大同不能比啊 當然樓主如果要加電子鍋下去評比,那我就不知啦 然後飯要比較好吃不是單靠電鍋 米啊 水啊 剛看到還有加備長炭的高級品... 台灣產的米真是好吃 你要是吃過美國米,泰國米,日本米就知道啦 在美國吃過美國米,煮的時候加一堆水跟奶油飯才會軟 但當餐要吃完,而且也沒香氣口感也不好 另外在這邊吃過國寶跟錦米,算還不錯啦 不過可能是因為電鍋的關係口感so so 等兩個禮拜後我的大同電鍋來就見分曉啦  |
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2004-12-06, 02:50 AM
#16
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*停權中*
加入日期: Aug 2000 您的住址: Seattle, WA
文章: 6,075
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個人感覺日式電子鍋煮出來的飯比較Q.
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2004-12-06, 04:46 AM
#17
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Regular Member
加入日期: Jun 2002
文章: 53
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象印 厚斧 好用
親戚朋友都買這個$3000多塊 |
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2004-12-06, 09:16 AM
#18
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Power Member
加入日期: Aug 2004
文章: 572
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好吃和米/水的品質及比例比較有關係吧，用 電鍋的品牌來分實在是有點怪
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2004-12-08, 02:24 AM
#19
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Golden Member
加入日期: Jul 2000 您的住址: 北中南走透透
文章: 2,900
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洗米時盡量多搓一下，並且只洗一次，
洗完後泡個10-15分鐘，水面大約比米粒高手掌平鋪的高度， 然後外鍋放約四分之三杯水量，並在鍋內放一小匙沙拉油， 飯煮好後再燜個10分鐘，這樣煮出來的飯就已經很不錯了， 至少我同學吃過的都說好。
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人生幸福公式：H=f^4，食物、樂趣、朋友及家人 
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2004-12-08, 04:28 AM
#20
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