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Advance Member
  
加入日期: Jun 2000 您的住址: UK
文章: 353
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我對哪裡可以吃到好牛排不是很感興趣
英國這邊我相信也有好吃的牛排 事實上沒有辦法去吃，因為是窮學生一個，得咬著牙過日子 我對如何做好吃的牛排比較有興趣 這邊超市賣的牛肉並不貴，肉厚又大片 有買回來試著煎來吃過，由於肉的品質很好 所以並不能說是難吃，只是厚片的肉似乎很難煎透 可是又怕弄得太老，最後還是吃得血淋淋的 好在我平常就是吃五分熟的 我也有oven可以用，難道要丟進去烤嗎？ 還有，解凍後的牛排，做出來味道就是差了不少 應該有改進的辦法吧？ 看到這邊有很多高手都會做好吃的牛排 可不可以傳授小弟幾招？ 謝謝  謝謝
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2003-02-20, 09:06 AM
#121
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Advance Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 台中
文章: 408
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這討論串對偶太有吸引力了...
 最近去台中sogo鬥牛士點了一客牛小排.. 嗯...還不錯吃說..不用再加黑胡椒或蘑菇醬就粉讚了...  可是那裡的環境...覺得不是粉好ㄟ...  用餐的時候可以明顯感覺油煙從廚房冒出來...  可能偶們坐的地方離廚房近吧~  |
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2003-02-20, 09:09 AM
#122
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Master Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 卡其的小房間
文章: 1,618
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引用:
（米老鼠、唐老鴨）啊 喔~勾起我當兵的回憶嚕~  我忘了我那時候是去哪一家了 可是,我覺得一點都不好吃說, 濃湯一點都不濃而且甜得跟什麼一樣 牛肉的口感超差的,吃了一次就在也沒有去過了 記得以前的[我家]做的還不錯 曾幾何時墮落到這種地步,要叫我在進去大概也是不可能的任務吧~ |
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2003-02-20, 01:13 PM
#123
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Master Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 卡其的小房間
文章: 1,618
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引用:
呵呵~這跟我一模一樣 我覺得[我家]跟[貴族]現在已經沒有區別了 (以前我也比較喜歡[我家]) 兩家都一樣墮落~天啊~好吃的牛排哪裡找? |
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2003-02-20, 01:18 PM
#124
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Regular Member
 
加入日期: Dec 2002
文章: 75
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天母西路的“ 莎諾”有人去吃過嗎？？
這輩子沒吃過什麼好牛排，之前姊夫帶我去吃那家的碳烤肋眼，好吃到爆~~~ |
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2003-02-20, 03:09 PM
#125
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Master Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 尬車黨妻嚴所
文章: 2,218
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引用:
超市買回來的牛排一般說來有三種做法: 1. 煎. 2. 烤箱烤. 3. 巴比Q烤! 煎的話是最簡單的方法, 牛肉只要稍微調味一下就可以下鍋煎了! 看看你自己喜歡吃什麼樣子的口味 我通常都是用大蒜茉加胡椒粉還有醬油醃半個小時! 這是台灣口味的! 講究一點的話用粗鹽和生胡椒剁碎醃, 然後吃的時候配上用紅酒和牛骨頭熬成的sauce! 用牛油煎的話會比較香! 記得把大算切薄片, 在熱牛油的時候加一起下鍋! 如果牛排太厚的話, 建議你醃好要下鍋之前先用微波爐打一下, 然後用中火煎, 不然很容易焦! 用烤箱烤的話, 牛肉一般來說都是很厚的, 大概有兩吋厚, 16磅左右吧! 這時候牛肉要先用調味料浸泡兩個小時以上才可以完全入味, 調味料我都是用紅酒加鹽巴來調味, 烤箱預熱20分鐘, 以攝氏150度烤半個小時, 然後轉100度再烤半個小時, 這樣肉才會熟但是不會老! 用巴比Q爐烤的話, 只要把牛肉擺上去, 一面翻面一面把調味料塗上去就可以啦! 調味料裡面如果加多一些蜂蜜的話, 就可以作蜜汁牛排啦!
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終於可以脫離這種獨自承受壓力的生活! 未來, 開始有點光明!  過去, 不要再來找我!  PS: 喵喵不在此限, 非常歡迎喵美眉來找!
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2003-02-20, 04:32 PM
#126
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Advance Member
加入日期: Sep 2002 您的住址: 有你的地方就有我
文章: 331
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看完大家留言後… 我發現我的肚子好餓… 晚上就來貴族世家大吃一頓~~
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~暇子看到啞巴說話給聾子聽~ |
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2003-02-20, 05:22 PM
#127
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Advance Member
加入日期: Jun 2000 您的住址: UK
文章: 353
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引用:
多謝tom兄的指導 過幾天就來試試 
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2003-02-24, 10:54 AM
#128
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Golden Member
 
加入日期: Mar 2000 您的住址: 流浪中.....
文章: 3,571
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一邊看一邊留口水~
結果~~看完了~我明天的便當也吃完了~  |
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2003-02-24, 04:22 PM
#129
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Master Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 尬車黨妻嚴所
文章: 2,218
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引用:
試完記得上來寫心得報告和吃過的感想啊!
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終於可以脫離這種獨自承受壓力的生活! 未來, 開始有點光明! 過去, 不要再來找我! PS: 喵喵不在此限, 非常歡迎喵美眉來找!
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2003-02-24, 08:01 PM
#130
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