我大約只吃過兩次拉麵都不好吃，

我每次只要想到一碗拉麵等於兩、三個池上排骨便當就吃不下了！

受教了
人生真是奇妙啊

終於吃到了一代目豚骨家，那天早上9:50就到現場，現場已經有5個人等待。

其實前一天晚上就跑過一次，17:00發號碼牌，18:50到自然是賣完了，現場看到一鍋湯在熬煮，看來應該是隔天要用的。

還沒10:30已經超過 40個在等待了，還好來得早，拿到5號，點了MEGA吃完真的超滿足的。

11:00開始出餐，11:15來的人只能得到＂賣完了＂。

交通是很方便，只是要提早到場等待，真的是比較麻煩的。

日本大型拉麵連鎖店
就有書上爆料有加料，其實就是安部司寫的書
麵和湯都有食品添加物
成本和保存問題，但這也合法

台灣...嗯

在等候發號碼牌時跟一位阿伯聊天，阿伯體型算是偏胖的，他說要點 3號餐，我說有網友推薦4號餐，他就說他也要點4號餐。

點餐後他告訴我，日本妹建議他點3號餐就好，因為4號餐對他來說太油了，這日本妹心地真好，有顧慮到阿伯的體型和年紀。

鷹流在月底時好像是26號吧？
在neo19那裡會開新店,店名叫惡鬼,據說主打味噌口味,菜單跟鷹流完全不一樣
唯一一樣的是日式濃厚口味,大家到時有空可以嘗試一下！！！

安部司的書都看了，都是在講泡麵，哪一個部分有講
大型拉麵連鎖店？？？

以下順序為小弟個人心中排名，由於每個人口味不同、有所差異，僅供參考

本次新增了【麵屋武藏-虎嘯】服務優質，尤其是日本妹妹：奈美惠

共體驗了大台北地區36間日式拉麵店家

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【 一代目豚骨家】豚骨之王，湯頭打趴大台北地區各家豚骨系拉麵的無敵MEGA拉麵！

【麵屋緣】沾麵系，蕎麥麵與配特有魚系湯頭的絕妙搭配。

【三田製麵所】沾麵系，濃厚魚系湯頭加上粗厚Q彈的麵條，飽滿！

【太龍軒】豚骨系，濃厚湯頭與大阪然屋風味相近，麵條與三田製麵所不相上下，重口味的朋友請試試看。

【太陽拉麵】少見的番茄湯頭，超乎預期的味道，新鮮口感，愛嚐鮮的朋友可以試試看！

【麵屋輝】沾麵系，有濃厚風味卻又相當清爽的風格。

【麵屋武藏-虎嘯】：濃厚風味的店家，獨特粗麵條好口感，服務品質優質，推薦黑虎拉麵！缺點：太油膩了

【麵屋台(TAIZO)】豚骨系，與一風堂的風味極相近，有日本一風堂的6成水準，推薦黑麻油拉麵！(請選濃湯頭)

【旺味拉麵】味增系，重口味的味增湯頭，但水準較半年前下降了不少，服務水準有待加強。

【六丁目拉麵】 醬油系，特製的豬肋排拉麵與六丁目拉麵為其特色。

【一風堂】 豚骨系，整體口味偏淡，特製黑香油有淡淡的油垢味，失敗
相較於日本一風堂，只能說是只有3成而已，大概又是為了迎合台灣口味的改變。

【梅光軒】：具有多種湯頭口味的店家，建議將湯頭加濃才會突顯其特色

【鳥華拉麵】 雞骨湯頭風味相當鮮甜。

【屯京拉麵】豚骨系，人潮絡繹不絕，口碑佳，但實際上並沒有如此絕佳風味，只能算是一般。

【鷹流】湯麵號稱極濃厚，實際口感雖濃厚但味道仍偏淡，但麵條很棒唷！也許沾麵才是王牌？

【味之時計台】醬油湯頭還算可以，味增就弱了許多。

【美濃屋】醬油系，相當懷念的傳統風味，少數在台老店家，紅味增拉麵尤其美味。

【山頭火】豚骨系，人潮絡繹不絕，口碑佳，但實際上並沒有如此絕佳風味，只能算是一般，而且C / P 極低

【樂麵屋】豚骨系，湯頭一般，重口味者可選擇焦蔥拉麵，無限加麵吃到飽，另外各分店有其限定口味是特色之一

【樂山娘】相當懷念的傳統風味，少數在台老店家。

【麵や黑平】沒什麼特殊感想。

【赤坂拉麵】水準較當初開店時下降不少，據說現在水準有提升回來些，但近期沒回去試試，有待證實。

【昭和拉麵】沒什麼特殊感想，C / P 低，但服務品質不錯喔。

【博多拉麵】豚骨系。

【長濱No.1王子拉麵】豚骨系，口味太淡了，我猜想與日本當地的長濱有一定的差距才是。

【Nagi ( 凪 ) 拉麵】湯頭整體偏甜，但行銷方式相當不錯。

【一騎拉麵】外表看似濃厚，實際上偏淡，猜想可能又是被改良成台灣口味了。

【誠屋拉麵(麵通屋) 】飯比拉麵好吃，怎麼會這樣呢？

【鬼切拉麵】沒什麼特殊感想。

【拉麵三士】沒什麼特殊感想，我猜想可能也是迎合台灣口味而改變。

【食樂拉麵】沒什麼特殊感想。

【佐野拉麵】嗯………

【味千拉麵】嗯………

【花月嵐】嗯………眾多人推薦的店家，但我認為無特色且湯頭層次不明，僅是單純的加重口味而已。

【二子山拉麵】嗯………

【山小屋】豚骨湯頭與特製的黑焦油是小弟的噩夢，感謝這次經驗，提升了我對某些氣味的敏感度。(慘…)

鳥華已經收工一陣子，原址太龍軒接收，正在改裝中。應該要營業了。