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Major Member
 
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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台南/鄭記土魠魚莹/大菜市包仔王
那天又吃了兩家大菜市的美食,還真是讓我相當飽足。
第一站先來到鄭記土魠魚莹,創力於民國25年,店齡超過70年,有夠老阿!  店裡賣的東西品項不多,看價目,魚莹、 魚卵、 魚塊,就這三樣。  能夠在此立足70多年的魚莹,端上來,聞道一陣醋酸, 但這碗麵,吃起來卻是微甜,黃色的麵條,口感軟中有點彈性, 香氣也不錯,這種麵很少能讓我拿出來誇呢,而炸魚塊,味道更是一級棒, 那份甜美,夠格撐持70年,也許還能期待破百年吧?   吃完鄭記後,又驅車前往西門路一段,來到原本也是大菜市一份子的包仔王。  這家店相當有名氣,很特別喔! 不但賣麵,居然還賣包子。  這包子白胖胖圓滾滾,看起來好誘人阿!  1粒要價30,不算便宜,外皮香氣十足,厚實有彈性,內層吸收了內餡的美味, 吃起來很有味道,這個內餡很單純,看起來應該只有豬肉,吃起來很脆, 咬下去還會流汁出來,口味上很重甜,吃完會有點膩。   別忘了這裡可是家麵店,另一樣招牌也很棒! 聽說是用醬油與豬油下去調味,這碗乾麵吃的的醬油的甘甜, 聞的到豬油的香氣,美味的讓人一口接一口,沒幾下就吃光了, 吃完也是有些膩,不過店家很貼心,有附清湯讓人解膩。  鄭記土魠魚莹地圖 營業時間:早上8點到晚上9點  大菜市包仔王地圖 營業時間 中午11:30到晚上10:30  |
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2010-08-13, 10:44 PM
#1
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New Member
加入日期: Aug 2006
文章: 3
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這麵的價錢似乎有點高
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2010-08-13, 11:03 PM
#2
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Elite Member
  加入日期: Nov 2002
文章: 4,956
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炸魚塊看來真不錯
沒點個魚卵讓大家瞧瞧? |
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2010-08-13, 11:18 PM
#3
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*停權中*
加入日期: Aug 2009
文章: 35
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有點貴
是不是我離開台灣太久了  |
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2010-08-13, 11:55 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Aug 2001
文章: 284
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有些年紀大的台南人喜歡單買半斤一斤的土魠魚塊，心血來潮看電視時當零食吃，或者自己煮家常湯的時候放幾個魚塊添個味道。
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2010-08-14, 12:11 AM
#5
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Regular Member
 
加入日期: Sep 2004 您的住址: 安樂居
文章: 86
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我lag了..還一直以為臺南的美食是便宜又好吃.
- 看了雲大po的價目表.我錯了. 
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家人健康,幸福快樂,無憂無慮,隨心所欲 |
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2010-08-14, 09:27 AM
#6
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*停權中*
加入日期: Aug 2010
文章: 27
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這家的湯麵...個人覺得真貴又不怎麼樣.還不如去金華路中國城後的斜對面不遠的25元湯麵..
不知道現在漲價了沒... |
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2010-08-14, 09:40 AM
#7
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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這不就是上次雲大介紹國華街小捲米粉對面那家?
雲大可以留意一下....很多家台南著名小吃都是跟慶暉麵廠叫麵條的....從偶爾停在店門口麵廠自己的冷藏配送車和店裡掛在牆上麵廠送給客戶的日曆就能判斷....... 一直是這家土魠魚焿的忠實客人....一個禮拜至少去一次吧...所以認識老老闆.....老老闆說台南大部份賣土魠魚焿的都是近親繁殖.....大家都是親戚所以都有默契不開在附近以免彼此搶生意...他年輕時每天三四點都要到安平港去買新鮮的土托魚回來自行處理....現在年紀大了改找信任魚家把鮮魚處理好切塊運過來...他賣的絕不冷凍...判斷的方法是魚塊的形狀....台南不少家的魚塊都切的四四方方像雞塊還裹了一層厚厚的粉那種就是冷凍的(像是新光三越中山店後門旁那家).....新鮮的就是自己處理每塊形狀不一有大有小.......我覺得海安路上那家跟國華街這家的最合我的胃口...魚塊肥厚酥脆入味.....湯頭清甜(味精?)....難怪魚夫一個禮拜也去好幾次.... 老老闆年事已高...白天跟老闆娘出現一下就換手小老闆接手到晚上八(九?)點.... 現在顧店這兩位兒子都未婚.....而且超愛看霹靂布袋戲...雲大想多挖八卦可以從此切入話題....XD -------------------------------------------------------------------- 台南人極不推薦...... 包子王實在太貴了....一顆三十我不如去買萬川不含蛋黃的包子才25.....比較便宜且更好吃 他的意麵也很貴..叫碗大碗的再叫個魚丸湯就直逼90....我不如去隔璧吃竇爸雞腿便當........才70塊..更飽更有營養 雲大吃的乾麵吃完碗底都是醬油豬油.......吃完麵條湯汁不是就不見了...是在你的肚子跟血管裡阿..... 再看看它的高湯底(門口左邊那筒)....一堆老母雞在筒子裡咕嚕咕嚕載浮載沉...還有湯面上那層厚厚的油......嗯.....性命要顧阿..... You are what you eat..... |
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2010-08-14, 11:29 AM
#8
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Advance Member
加入日期: Sep 2006
文章: 388
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價格好扯,這真的在台南嗎
應該只是騙騙觀光客的店吧 |
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2010-08-14, 11:35 AM
#9
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Basic Member
加入日期: Jan 2004
文章: 27
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叫得出名子的台南小吃都很貴，而且越來越小碗
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2010-08-14, 12:18 PM
#10
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