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Amateur Member
 
加入日期: Apr 2017
文章: 31
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餐飲業將限用洗選蛋
基本上沒什麼不好，沒洗過的都多少會黏髒汙在上面
https://udn.com/news/story/7266/9304766 |
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2026-02-03, 05:15 PM
#1
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Junior Member
  加入日期: Feb 2013
文章: 783
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今天早上去全聯、家樂福，
蛋架空了九成。 不過七月才實施，應該不會這麼早反應吧？ 此文章於 2026-02-03 05:26 PM 被 oversky. 編輯. |
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2026-02-03, 05:24 PM
#2
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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有人憂成本價格昇高。
官方說差沒多少。 實際情況可能要問問早餐店業者。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2026-02-03, 05:24 PM
#3
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Amateur Member
加入日期: Apr 2017
文章: 31
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零散跟洗選價格是沒差太多，不過超市的蛋感覺有點小就是，零散可以挑大顆一些的
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2026-02-03, 06:03 PM
#4
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Basic Member
加入日期: Sep 2022
文章: 19
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一斤10顆差10元
最後就是人力不足、油電雙漲、股市也漲，不敷成本扛不住了，忍痛微調加蛋25元 |
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2026-02-03, 06:20 PM
#5
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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我吃外面不加蛋已經很久了。儘量漲，不關我事。
有些文章誇大其詞危言聳聽煞有其事 說什麼(調理方式)蛋都不好，最好的只有白水煮蛋跟水波蛋(就類似臥果兒) 昨天聽到溏心蛋的料理方式，同事說他試了好幾次： 水滾三分鐘拿到龍頭下沖水 有空來試試
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2026-02-03, 06:26 PM
#6
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Power Member
 加入日期: May 2001 您的住址: 台北
文章: 660
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引用:
鍋子大火水滾、下蛋，開始計時大火滾5'40'' 、撈起放冰塊水中，3分鐘撈起剝殼、後丟滷汁鍋進冰箱12hr以上。
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2026-02-03, 06:31 PM
#7
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Elite Member
加入日期: Aug 2003
文章: 10,724
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現在加蛋真的貴
便當有些之前一顆現在只給半顆 降價時候也沒有補回來，然後便當單價一直漲 |
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2026-02-03, 06:58 PM
#8
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 634
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引用:
指油壓服務也是一樣滴 ............... 得先洗蛋 
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1200塊的操級粗工 |
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2026-02-03, 07:16 PM
#9
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Advance Member
加入日期: Nov 2002
文章: 460
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711超商茶葉蛋也是洗選蛋
也沒漲啥價 漲價都是藉口而已
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2026-02-03, 09:46 PM
#10
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