看看這裡吧:
如何將CD、VCD及DVD中的音效萃取出來

我上次是用TMPGEnc plus，裡面的『MPEG工具』，裡的『簡易分解』，他可以把MPEG影片分成影像跟聲音兩個檔，聲音是.mp2檔。mp2直接就可以用Winamp播放出來。
也可以直接改副檔名成mp3，一樣可播出聲音。

我不知道這是不是正常的作法，也不知道mp3這樣做對不對。
總之，這樣做的mp3檔，可以聽就是了。