卡里卡里、鱈魚香絲，開心果シゾ？

以下為三種常見零食的介紹，涵蓋來源、特色風味與食用重點，供您參考：

一、卡里卡里（ロэロэ）

來源與名稱

「卡里卡里」為日語擬聲語，形容「酥脆、咔滋咔滋」的口感。

在日本多指油炸後口感酥脆的小零食，常見於點心或下酒菜。

常見形式

卡里卡里雞皮（ロэロэ鶏皮）

卡里卡里煎餅、米果

卡里卡里小魚乾

風味特色

口感乾爽、酥脆

調味多樣，如鹽味、醬油味、蒜香、辣味

多半偏重口味，適合搭配啤酒或茶飲

食用重點

以「口感」為最大賣點

熱量與油脂通常較高，建議適量食用

二、鱈魚香絲

來源與製作

為亞洲常見的魚肉加工零食，並非純鱈魚，多以白肉魚（如明太魚、阿拉斯加狹鱈）加工製成。

魚肉蒸熟、調味後壓片，再撕成細絲狀。

風味特色

味道鹹甜平衡，帶有淡淡魚香

口感柔軟中帶些嚼勁

常見原味、辣味、蒜味等變化

食用重點

蛋白質含量相對高

鈉含量偏高，需注意攝取量

適合作為零嘴或佐酒小食

三、開心果（Pistachio）

來源

為漆樹科植物的堅果，原產於中東與中亞地區

目前伊朗、美國（加州）、土耳其為主要產地

風味特色

口感酥脆中帶油脂香氣

具有自然甘甜與堅果香

常見原味、鹽焗、烘烤等形式

營養特色

富含不飽和脂肪酸

含蛋白質、膳食纖維、維生素 B6、鉀

相較其他堅果，熱量略低

食用重點

有助於心血管健康（適量前提）

外殼有助於控制食用速度

適合日常健康零食選擇

簡要比較
項目 主要特色 口感 健康取向
卡里卡里 日式酥脆零食 非常酥脆 偏享受型
鱈魚香絲 魚肉加工零食 柔軟有嚼勁 中等
開心果 天然堅果 酥脆滑順 較健康