回覆: 如何品嚐咖啡呢
 

那家咖啡好不好喝一定你要親自品嚐過才知道,個人的口味是有差別的.要去多間咖啡館朝聖,找出適合自己的店.
我個人品嚐咖啡的方法是先嚐單品的咖啡有沒有合自己的口味
卡布很少喝,不過熱的比較好喝(純屬個人觀點)
我比較喜歡喝 "espresso"剛喝那種強烈的感覺真的不錯,而後又回甘,宛如尤在倒吃甘蔗,不過自從"Caffe Dolce Vita"收起不做後,就改喝拿鐵
最近常去的是在怡東路上一間叫"yum "的咖啡館

謝謝大家的回應啦:like: :like: :like:
決定利用這個暑假到處去找尋適合自己的咖啡
除了卡布以外,也是試試其他種類:agree: :agree: :agree:

ps.依莎姐 "夏朵拉斐"的地址能順便留一下嗎

寄mail給你囉~~
我有附上以前做的美食報告及路線圖....要是真的看不懂或找不到...再跟我說吧!!:shy:

我有收到過轉寄的ㄟ......:D
可是被偶不知道丟到哪裡去了.....:jolin:

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....呵呵....這個我有...
但是實際上我是不會拿這著個來打奶泡的....尤其是冰的
....實際上您拿這個...
1.打到手抽筋
2.冰牛奶...打出來的口感你真的試過嗎
個人是用蒸汽來打比較多

我同梯的女朋友就是在星巴克喝咖啡的時候追到的,他女友那時在當服務生,偶每天都要幫他想洽公的理由跟連長請假去咖啡店把妹.

好陣子沒喝咖啡了，
個人覺得咖啡只要自己覺得好喝就是好咖啡，
這是很主觀的，
不用管什麼專家怎麼說。

喜歡晚上自己煮獨自喝，
頭腦會比較清楚。
個人偏好曼特寧單品，
因為比較沒那麼苦，
甘味長，酸味較低，
可以不加糖、奶精，
也不用混，
有人說曼特寧酸，
不過我是覺得還好。
藍山個人沒有特別深刻的印象。

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不管冰的、熱的，小弟都是用這個打奶泡哩:)

因為只有一台pump機，鍋爐又小，無法兼顧煮咖啡與打奶泡的需求
而且，用蒸汽打奶泡實在是吵
最主要的是，小弟實在是不會用蒸汽打奶泡……:cry:

其實奶泡壺很好用，煮咖啡的按鍵一壓，回頭用這個打奶泡，20秒內搞定，再休息個5、6秒，關機器，倒奶泡，一切OK!!
……除非方式錯誤，不然不會打到手抽筋

冰牛奶基本上比熱牛奶更好打，但奶粉沖泡的除外，用奶粉沖的冰牛奶打不出奶泡，但奶粉沖的熱牛奶則沒有問題
……基於經濟因素，小弟多用奶粉瓜代鮮奶:cry:

不過，冰卡布奇諾或冰拿鐵有一個問題，就是如果咖啡不加冰塊或冰鎮過，冰牛奶加熱咖啡得到的是一杯溫的飲料，口感不是很好
即使咖啡有加冰塊或是冰鎮過，奶「泡」的部份也是溫的，口感也不太好
所以冰奶泡打一層薄薄的就好，不可打太多

每天我總要喝上6杯咖啡...:jolin:
因為這是我的工作..:think: 每天煮2桶8000CC的咖啡
要觀察咖啡經過不同時間的變化
口味變了就倒掉!再煮一桶!

我個人認為,一杯好咖啡,
拿到鼻子前要聞到咖啡香,入口要讓舌頭充份吸收甘醇
進入食道後要能留住餘香在喉頭縈繞
第一口到最後一口要風味一致,口口香醇
熱咖啡要在30分鐘喝完,冰咖啡我不太清楚,只要保冷應該可以撐數小時

我煮冰咖啡很努力很盡力的想要達到這境界
自選豆子,自己炒(沒買烘豆機),自己磨豆
當天要賣的咖啡一定當天凌晨4:00起來煮
第一天,煮一桶,賣掉半桶,其中約有一半是請朋友鄰居幫忙喝
第二天,煮一桶,賣掉3/4桶,沒請別人喝
從第三天開始....10:00後進來的客人就買不到咖啡了!:jolin:

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我對打奶[炮]比較有興趣...