老妹嫁了港仔後，私底下我有問妹婿這個問題

他們自己都覺得自己的服務態度真的很差了 :laugh: :laugh: :laugh:

有一個最大的原因，就是香港人普遍欺善怕惡，這是他們夫妻倆的共識

你不兇一點就會被欺負，當大家都這樣想的話久而久之態度當然就會普遍很差了

像是搭的士，因為我妹有帶小孩上車

有些開很快的你客氣請他們開慢一點完全不會理會的

一定要給他大聲樵下去才會收油門 :laugh:

所以他們很愛來台灣玩阿，便宜又有人情味

那霸去了二次, 租車自由行很划算, 吃的物價不便宜, 拉麵一碗台幣3百多, 日本人的服度態度OK.

倒是香港都純過境, 沒進去逛過, 最近是因為他們排斥大陸很兇, 怕被錯當大陸人, 所以也不敢去, 也不想跟大陸人一起去擠景點 :stupefy:

嗯~~
我只知道30多年前在台北華陰街開了一家港式燒臘叫龍華
那是生平第一次吃到港式燒臘，真的較鹹，但是港式籮蔔糕不錯吃
開了不到10年的燒臘店由本來承租的店面變成花2000萬買下整棟4層樓
由於生意太好賺了不少於是興起該酒樓的念頭
剛好附近的建成魚市場改建便承租魚市場3、4樓開起港式酒樓
由於這港式酒樓開在巷內、又收費和周遭相比較高昂
雖然在前站都能看到在後車站的招牌於是開了不到10年便收攤了
到現在還是很還念他家的三寶飯和港式蘿蔔糕

還是懷念在魚市場旁的三多屋生魚片 :hungry:
搬到汐止想吃便宜新鮮的生魚片真的不如住在後火車站時的方便

香港人為什麼喜歡來台北開燒臘店?
 

我發現有一半的店都是這樣

不過東西 不要做得難吃就好

記得去間燒臘店 點蜜汁叉燒 發現根本沒蜜汁的味道
師傅功力有待加強 :cry: .........

幹 都是你們害到

昨天特別跑去吃了燒鵝 花了37rmb

根本沒多好吃

:laugh: :laugh: :laugh:
又不是每家店燒鴨都好吃
也是要挑的好不好

烤鴨的話; 七十多天的鴨母比較好吃. 過熟的鴨反而肉太老, 而鴨公也不適合. 肉會比較柴.
這一部分以爐鴨來說.

人家說: " 青春的肉體 " 尚讚 ! 不是沒有道理的.

這也要代養鴨的人功夫有無足夠, 還有老闆提供的飼料優不優. 能夠在七十多天時每隻肥滋滋, 真的很不錯.
前面有網友說太空鴨有問題, 其實鴨頭. 鴨翅. 鴨脖子. 鴨掌. 內臟. 甚至鴨舌頭... 都是很有價值的.... 而個人喜歡鴨舌 ( 尤其是三杯鴨舌讚 ! )
早上要清洗鴨子等等的前置作業, 是蠻厚工的啦. 鴨子內部要抹香料材. 很多人喜歡這一味, 雖然不是專門燒臘店. 但是這一味配飯吃還不賴. 還有拿來煮鴨肉冬粉湯也是很讚. 鴨肉鹹粥也是....

香港人為什麼喜歡來台北開燒臘店?
 

再補充一下 這種燒臘類個人覺得好吃的關鍵有兩個 1.肉質
2.醃製 調味 後者調味如果不構 或者味道口感不佳
那跟其他一般的肉類沒啥差別.......