|
||
|
Basic Member
加入日期: Apr 2017
文章: 19
|
自從在野外學會用瓦斯煮飯以後
就再也沒在家用電鍋煮飯過 去好市多買個花東米 只要水的比例正確 煮之前泡水 煮後再悶一下 煮出來的飯 比外面便當店還好吃 |
|||||||
2023-02-12, 06:31 PM
#31
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jan 2017
文章: 46
|
現在才知道日本人對煮米是多講究?
光去日本吃，幾乎每個店家的米飯都很好吃。 結婚時買了一抬虎牌電鍋，用了快15年，用不壞，而且只要用到一等米，煮吃來都超好吃。 很明顯跟外面一些飯包比就是好吃很多。 這都已經是十多年前款式，我相信現在日本電子鍋技術更好，更能煮到Q軟而不爛。 華人真的就不知長進，號稱米飯傳給日本，但日本才是真正發顏光大精研如何把米飯煮好。 Plenus 米食文化研究所 |
||
|
2023-02-12, 06:32 PM
#32
|
|
|
Regular Member
 加入日期: Mar 2007
文章: 88
|
剛採收的屏東契作147新米，沒經過冷凍儲藏。
個人可以單配豆腐乳吃到飽... |
|
2023-02-12, 06:47 PM
#33
|
|
|
*停權中*
加入日期: Nov 2018
文章: 1,088
|
如果當過陸軍阿兵哥，豆腐乳配什麼都好吃。
有時候買早餐饅頭夾蛋，都會想問有沒有豆腐乳來一塊... ++++++++++ 比卡美拉機翻文章 https://www.biccamera.com.t.lj.hp.t...oker/index.jsp# [2023年]和能煮電子鍋的15選推薦的排名味道好的飯的受歡迎的模特？ 三菱電鍋旗艦怎麼越來越像骨灰罈... 我找不到以前看到的在日主婦選電鍋文章，這一篇有點類似？ https://www.beurlife.com/2019/04/zo...-vz18-hq18.html [開箱文] 象印 IH 電子鍋怎麼買？日本購買 NP-VZ18 經驗分享與開箱介紹 (NP-HQ18) Kakaku 機翻網頁，舊款的折扣通常比較大，反正又不是手機，不用管記憶體跟螢幕？ 可以看到新款三菱骨灰罈...電子鍋打了53折，賣不好？ 打了53折還是夭壽貴,6萬多隻羊... Toshiba 旗艦更狠，打44折還要6萬隻羊... https://s-kakaku-com.translate.goog...&_x_tr_pto=wapp 此文章於 2023-02-12 07:07 PM 被 GCVincent 編輯. |
|
2023-02-12, 06:50 PM
#34
|
|
|
Master Member
  
加入日期: Dec 2000 您的住址: 木柵動物園
文章: 2,297
|
可以吃吃看 山形縣產「コビ姫」，這是我個人最喜歡的米
__________________
本來無一物，何處惹塵埃 |
|
2023-02-12, 07:12 PM
#35
|
|
|
Advance Member
加入日期: Apr 2015
文章: 496
|
引用:
因為你水量用錯了,而且水泡米時間也會影響,時間要看米自行拿捏,一般來說泡久一點就沒錯,時間不夠米吃水沒飽足,煮出來的米不會q彈,只會爛,翻的目的不是怕他爛,而是讓米不會乾.下面會爛的基本都是水太多或米泡水時間不足. 一般外食用的多是大同那類傳統大型電鍋,吃粗飽很多更是省時比較重要,所以很多煮出來飯不好吃又爛. 以前日曬米的年代米泡水50分鐘(大同電鍋),然後跳起來悶20分鐘,取出開始翻,現在機器快速烘乾的不一定,基本上是不夠,要煮一些五穀米更久了. 日式電鍋當然能燉湯,問題是鍋子拿去煮飯了,你會將飯全取出置於一旁,再燉湯煮其它東西嗎?傳統電鍋就盤子,湯碗放進去蒸,好了就拿出來,繼續弄其它的,這也是我為何至今還是用大同電鍋,不然這東西現在超級貴的我也很不想買,不過考慮到方便性沒的選也只能買. 有網友提到日式鍋跟大同電鍋不同在密封性,我在想為何日式鍋照規定煮出來的都不會太差,也許這就是最大原因. |
|
|
2023-02-12, 07:53 PM
#36
|
|
|
Senior Member
 
加入日期: Mar 2002 您的住址: 蒿棘居
文章: 1,427
|
__________________
路很長，夢卻難圓 如果可以，我想縮短天空和大地的距離，夢想和現實的差距... |
|
2023-02-12, 08:55 PM
#37
|
|
|
Major Member
加入日期: May 2021
文章: 177
|
米飯要好吃和用什麼鍋具無關，哪怕用平底鍋、鑄鐵鍋用瓦斯爐生柴火煮差異都不大
用什麼米和煮法水量才是米飯好吃的關鍵之所在 我也是米飯控以上都有實測過一段時間得出來的心得 電子鍋只有一個顯著的特點，比大同電鍋省電倒是真的  |
|
2023-02-12, 08:56 PM
#38
|
|
|
Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
|
剛買時有拿來煮粥
 先把肉絲燙過  蔥也先弄好  雞蛋打散放著  粥約一小時煮好  我覺得稠度剛剛好  雞蛋跟肉絲放下去攪拌  再悶個幾分鐘  把蔥放進去  一鍋雞蛋瘦肉粥就煮好了  吃起來口感不錯  這一鍋就可以吃兩天  煮粥很方便啊 只要一鍵就完成 
__________________
心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 此文章於 2023-02-12 09:48 PM 被 莫名一言 編輯. |
|
2023-02-12, 09:45 PM
#39
|
|
|
Master Member
加入日期: Jan 2013
文章: 1,545
|
引用:
很多家庭有電子鍋和傳統電鍋 電子鍋燉湯、稀飯只能少量 隔夜飯用瓦斯爐煮稀飯更快 傳統電鍋燉湯較好用，鍋具不受限制 只要放得進去又可耐熱的都能用 此文章於 2023-02-12 10:28 PM 被 dragoncat 編輯. |
|
|
2023-02-12, 10:24 PM
#40
|
|
