其實會有這樣的錯誤,應該是想要引起話題的人不求甚解惹得爭議
開頭的那個沒有分別的能力,後來的報導也只是依樣畫個葫蘆

肉燥飯與滷肉飯最大的差別
我想應該是香氣,肉燥飯就是多了一股香氣
極品的肉燥,光是那股香氣就
最經典料理的就是肉燥飯了,熱騰騰的米飯香+香噴噴的肉燥
淋在蒸好的糯米飯上就是傳統口味的米糕嚕
淋在麵食上則是有加分的效果

肉燥的口味變化可以加入切好的香菇丁,變身為香菇肉燥
口感的變化可以將肉末變成小肉條丁,更加強咀嚼口感

寫了一些文字,口水也分泌很多了,料理東西軍也看完了
該是吃晚飯了,如果還有些疑問會搞混的話
我想買包統一肉燥麵回來吧,那個料理油包就是肉燥啦
當然極品肉燥料理,需要有心人的發掘與宣導的

那要看你是怎麼定義.....
如果你把滷肉當成控肉，那就跟我的說法不同。

我的說法是北到中一直到嘉義的那種普遍認知，跟南部的分法不一樣。

原來我在台中吃遍了3年的控肉飯 , 它的地理位置算是南部

大家都在想，為什麼你一定要把焢肉飯叫滷肉飯....


我是有肉都好∼

爭什麼？ 摻在一起做成「肉燥滷肉飯」不就得了

涼(娘)什麼∼奶子都不奶子了！

我是台北人
特地去找幾張圖來說明
有圖看最準啦∼
這是我認知中的"肉燥飯"
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/2...60516151443.jpg

http://www.fj.xinhuanet.com/fjms/20...20151033039.jpg
這些圖的肉就是我認知中標準的肉燥
仔細跟下面魯肉飯的肉比較就知道有差別
簡單說如果把"瓜仔肉"淋在飯上就變成肉燥飯了

再來下面這幾種類型的都叫滷肉飯
http://static.flickr.com/32/94945318_f69ee99695.jpg

http://www.5252.com.tw/upload/product/a215117.jpg

http://c.blog.xuite.net/c/1/0/e/120...t/7389344/1.jpg

http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/2...60326142204.jpg

再來這是控肉飯
http://image.mml.com.tw/attach/mml-...07e412dca7e.jpg

http://farm1.static.flickr.com/153/...51b28506e_o.jpg

以上肉燥飯 滷肉飯 控肉飯的分別
是我這台北人認知中的長相

不知道跟中南部的認知是一樣的嗎？

大家覺得魯肉飯跟小黃瓜搭嗎？...

涼拌小黃瓜:

材料:
小黃瓜二條
紅蘿蔔一條
大蒜4-5粒
辣椒1-2條(適個人口味而定)
白醋3大匙
紅糖2大匙
醬油2大匙
香油少許

作法:
1.將小黃瓜洗淨,切成四段,每小段對切,然後去籽之後再切成四條.
2.紅蘿蔔洗淨後削皮,之後切成一片一片.
3.將蒜拍打後去皮,然後切碎.
4.辣椒切成小段
5.把切的小黃瓜及紅蘿蔔放入碗中,加入白醋及紅糖,攪伴均勻
6.加入醬油,香油,蒜及辣椒,攪伴均勻後,放置三十分鐘,等待味道進入,即可食用.