我會選擇 1. , MB方面可以買 Intel 原廠, Tyan or SuperMicro, 這些廠商做的High-End WS MB 都很好, 晶片組可以用I860. 個人認為作為一個High-End WS最重要的是 " 高度相容性以及高度穩定性 " , 不然它不配當做一台High-End WS, 因此強烈建議Intel 系統.

TomsHardwares 做的測試評比只能參考, Dual K7 速度固然是快, 但是AMD 在高階領域還是無法跟 Intel 抗衡的, 畢竟Intel 再這個領域已經深耕很久了, AMD 還有很多地方需要改進和學習; 至於VIA就不用考慮了, 原因就不多說了.

另外你說 " 輸出希望是DVD格式及VCD格式 ", 不論是影像擷取或者是影像壓縮卡, 我跟灰騎士大大的看法是一樣的, ATI Radeon 8500 硬體架構是好, 但是驅動程式會讓你頭疼, 當然你運氣好的話那另當別論.
不過請別忘記你組的是 High-End WS not Normal PC, 因此良心建議你多花點錢在這方面吧, 這些好東西花下去不會讓你失望和後悔的.

這是小弟我在國外的一些經驗, 希望對你能有所幫助.