我覺得作者的意思應該是想證明
水不容易聚"溫"吧（溫度的溫）
就像煮開水時不會底下100度了上面還50度
至於紙燒不燒的起來應該不是重點
而這個原因就是作者所說的比熱吧
在吸收同樣熱量的狀況下
比熱大的物質溫度上升的比較慢
所以換句話說
同樣溫差下比熱大的物質吸收的熱量較多
又再加上對流的作用
使得水成為作者理想中的散熱物質

但本人認為
不論上述論點是否成立
加大散熱面積是必須的
否則必須增加流速或水量來達到相同的效果
因為我的想法是要充分利用水的比熱
既然他可以吸收較多的熱量而溫度卻不會瞬增
當然就要給他機會好好的吸收熱量

而且我認為每個物質在一定的數量下（包含傳導加對流的環境狀況也相同）
每秒吸收的熱量應該為常數（不知道對不對）
所以若外界的熱量超過這個常數時
物質並不會多吸收熱量
因此更需要多一點的時間來吸收

另外一個想法就是
每秒有越大的水量在同時吸熱
當然也可以吸收更多的熱量
所以需要大的散熱片之類的媒介
使更多的水能夠同時加入吸熱的行列
要不然就只好增加流速或水量

以上就是我說直接水冷的效果會不如預期的觀點
至於其他大大的觀點我不是很懂
所以不敢加以評論
若有大大發現本人論點無法成立
請不吝指正
謝謝