山姆的年紀我不記得了∼至少我沒看到....
在小說裡，山姆的爸爸是比爾博的園丁....
因為比爾博很大方，對山姆的爸爸也很好.....佛羅多和山姆的主僕關係就這樣建立了起來∼
電影沒說....但原著鋪陳得很好....
所以首部曲電影後面....佛羅多出走、山姆死命要跟，以及在山頂上.....佛羅多什麼都沒背....山姆背上卻一堆鍋碗瓢盆.......就很清楚了∼

ps..比爾博還教山姆識字...講精靈的故事給他聽...山姆最愛精靈了...所以當初山姆之所以會在窗外偷聽佛羅多和甘道夫，就是因為聽到精靈什麼的∼
ps2..建議你有空可以讀魔戒原著啦∼不才我雖然勉強能夠解答你的疑惑，但閱讀感受人人不同，相信你讀了之後，會有不同的感受。