其實對這道菜有個做法的提議，原先怕偏離主題而未提出來，
既然連開版的snappy兄都強調要平易近人，就不妨提出作迴響吧！

就是使用三人份的小電鍋，400元而已，便宜、耐用又不占空間，
將前述的材料(蛋花除外)：白米、切好的白菜、瓜仔肉直接放到電鍋的內鍋中，加上以米份量五倍的水，外鍋再加上一量杯的水去煮。
電鍋開關跳起後，再將拌好的蛋花倒入攪拌，再稍微悶一下，就可完成。

這個方法更為省事，因為只要把材料放到鍋裡去，就可放心做自己的事去，不需要人隨時在爐邊看著照料。
上個月敝人拔牙後的四天，就是靠著這個用了12年的小電鍋，
煮出皮蛋瘦肉粥、玉米瘦肉粥、火腿蛋花粥等解決午、晚餐.............