請問做過生意的朋友發票處理問題:

請問像光華商場的一些店頭, 售出的貨品大部分都不開發票, 要發票多5%,
他們的進貨都有帳可查, 但他們賣出並沒開發票, 請問跟客人收到的錢如何
作帳啊? 且無發票就代表無出貨, 但貨物確實賣掉了, 這會計要如何做?

請行家公佈手法!