哇,您一個問題我詳細說就可以再出一本書啦!
先簡單一些說,假裝大部分的基礎您都懂了,至少機器上縮寫的意義先假定您已知.
機器設定區應該有一個"Zebra"的選項,請把它"on",這時在人的皮膚受到陽光照射的部分,在觀景窗可以看到"斑馬紋",如此表示皮膚的受光度是標準的.
上面僅是提供參考,在職業用器材上大多會附加Zebra這個功能,來提供攝影師當做光度標準依據,有些機器還可以再去設定Zebra的值,如80%~90%之間.
利用Zebra可以測出一個亮度的標準,然後攝影師再去調整觀景器的亮度和對比來適合自己的習慣,這樣拍攝時攝影師就可以"相信"自己的眼睛.
舉例:Zebra值80%,是指設定白色在"全吃光"的標準狀態下(沒有over)是100%,而指定吃光80%的區域,在觀景窗畫面中顯示"斑馬紋".

在專業ENG攝影的要求中,是不准用彩色monitor來看色彩的,(monitor是給導演當"參考"的)因為monitor顯示出的色澤並不標準,即使是昂貴的"標準電視",顯示的色彩也只能當作大略的參考,唯一可以作色彩判定的是視訊工程的"彩度示波器".

而攝影師的最重要工作是IRIS的控制,在職業攝影上並沒有所謂的標準值,有時必須刻意Under,有時會故意Over,因此"自動光圈"是個大忌!彩色畫面會去干擾到攝影師對"光"的控制,因此才告訴您:不准用彩色monitor.
導演在用彩色monitor也是必須考慮到這點,現場看到的彩色畫面未必和回去剪接時看到的一樣,導演只是藉彩色光影來感覺一下"可能"的光色感受--參考而已.
至於色溫,只有靠機器去對白,以及您的經驗累積來計算.
剛開始學習時是讓光"玩"您,讓機器"操"您,半點強迫不來!只有"多學多試多拍多看多問",時間久了,自然可以換您去"玩"光,去"操"機器.
個人心得啦,入行十多年了,我還在讓"光"玩我呢!