瀏覽單個文章
Ed.
Master Member
 
Ed.的大頭照
 

加入日期: Dec 2000
您的住址: 台北市
文章: 2,085
引用:
Originally posted by meuro



那間倒啦....中央西路上的酸菜麵是中壢三寶之一
說到中壢三寶...

中央西路上的酸菜麵
瞎子巷口的客家板條
電子街上的肉圓與肉羹....
中央西路的酸菜麵?是否為大同路與新生路之間的那一家?若是,老實說,沒有以前還在中山路228巷口擺攤時代好吃,兒子繼承後,功夫比其父差,使用的粄條沒有以前純正。過去有一段時間其女兒掌廚還能維持雙親的水準,可惜出嫁相夫去矣!

瞎子巷正式名稱為「中興巷」,要吃靠裡面的那一家。點豬頭肉記得要聲明眼睛與筋要與肉一起,上菜後配著薑絲沾醬油吃,才是真正客家人的吃法。

電子街(中平路)的彰化肉圓味道幾十年如一日。

另外推薦,大同路上的「澄記」與後車站新街溪地下道附近的「阿海」,傳統客家料理。

還有,有一位在傍晚時間在中壢市區中正路大同路沿街推車賣豆花的中年婦女,他的豆花也是真正保留傳統風味,不加洋菜的豆花與熱紅糖薑湯,這才是真正的豆花作法。
點的時候不要加任何其他配料,才能真正領略豆花的風味。
__________________
*****我始終反對戰爭,除非為了和平的緣故--格蘭特*****

Miss July: I'm the girl. Why do I have to carry everything?
Steven: I support Women's Lib. don't you?


台灣新文化紀念館 96.10.18~96.12.25

台北市寧夏路89號大同分局3樓
舊 2002-11-25, 07:54 PM #10
回應時引用此文章
Ed.離線中