引用:
Originally posted by Crazy Dog
小弟也玩過爆米花機…
好處是可以得到新鮮的豆子，豆種口味可以自己調配，烘焙程度也能自己選擇
壞處則是，每次烘焙都得忍受滿屋子的油煙跟滿地的豆皮，而且機器不耐用，用不到十次就掛了（沒辦法，只找得到Made in China的）
所以現在就沒再用了…
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因為爆米花機的風扇是塑膠製的,連續烘焙或是深度烘焙都會造成風扇熔化...
我用的是 FreshRoast+ 這台熱風機,風扇是金屬製的,而且烘焙室是玻璃製的,可以清楚的看到烘焙程度,很不錯用喔!
缺點是一次只能少量烘焙,雖然廠商號稱一次能烘 90g,但是放 70g 會比較烘得均勻;少量烘焙也有少量烘焙的好處,烘好的豆子風味永遠都是最新鮮的,也不必擔心褐麴毒素的問題...
The Fresh Roast Plus