引用:
|
作者Crazynut
以前曾讀到過。咖啡館的香氣，是兩種東西的混合。
其中之一當然就咖啡本身的香氣－－但這還不夠。
另一個就是磨粉的香氣。咖啡館的香氣就是上述兩種混合的結果。
如果有人咖啡買了當場就磨好粉了。或是用膠囊、濾掛……etc。
就絕對混不出這種效果。一定要現磨才有。
|
你說的沒錯, 但以一個房間(即使是辦公室)的大小, 濾掛足夠了.
我親自衡量過數年的時間, 雖然不是刻意的, 磨豆子真的很香, 沖熱水後也留香.
後來濾掛, 剛打開很香, 第一沖也很香, 後續幾沖就很淡了, 但台灣環境空調持續.
而且到咖啡廳那麼濃, 未必舒服~
以前上來PO過曾經測量房間大小, 現在已經忘了, 那個空間尺寸內, 兩者效益差不多.
但有一個我可以說你100%命中, 那就是磨完後的粉, 如果沒沖掉, 放著真的很濃郁.
以前外出駐廠太多, 拿回來咖啡太多, 待在辦公室時間太少.
我會把太久沒喝的大量磨粉後裝一個平底盆, 上面蓋麻布類.
有時候也會拿一個杯子, 裝好, 蓋子有通風孔, 放車上.
一根手指厚度就足夠了, 重點是表面面積, 對應所需要的空間.
(手指的厚度, 不是長度)
此外, 我是很無聊的人, 通常是三沖, 之後兩次都是泡在裡面.
熱熱的水氣帶著咖啡香在空調房裏面, 真的很足夠.
但磨豆子會有一絲不太一樣的味道, 我很難說清楚那是什麼.
感覺空氣中有油氣.