我以往對釋迦的印象，沒熟不能吃，熟了又超甜，甜到受不了。這種吃了要洗手，吐籽很麻煩的水果我原則上都不愛。
我去年3月下旬去台東玩，在當地娜魯灣飯店樓下專門開發財車賣的小販推薦下，吃到一被控制熟度剛好的釋迦，那一款就不會甜到那麼誇張帶一點點平衡的酸味，超好吃。可是仍然不能克服一個問題，吃了很容易飽到肚子脹。真的吃不了幾顆。如果去台東玩，產季剛好，在當地可以問問試試。

順便轉貼一些跟這個主題有關的貼文：

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王寵裕

《釋迦農，別學國民黨的忘恩！》
這兩天，台東的縣長跟立委，一直飆幹話，說賴總統明明講過他愛吃鳳梨釋迦，梁文傑卻打臉賴總統....云云的。一些不知內情的國民或果農，也痛罵民進黨罔顧果農生計，未來一定要下架民進黨.......
原本想說提供一個鳳梨釋迦的吃法，鼓勵大家多吃就算了，況黃立委跟饒縣長都與親屬熟，我講難聽的話，為難其他親屬。但我覺得藍營越說越離譜了，不出來喝斥一下，你們以為我這些老人都死了似的！
話說自2021年9月起，中共以多次檢出「有害生物」---介殼蟲為由�***面暫停台灣鳳梨釋迦輸入。大部分仰賴出口中國的釋迦農無不遍地哀嚎，儘管中方於2023年底曾允許部分符合檢疫標準的包裝場與果園恢復出口(聽說只允許部分親中者)，但隨後因政治因素及中國大陸自產量大增導致價格崩盤，但鳳梨釋迦種都種了，儘管政府祭出轉作補貼，仍有不少果農未能轉作，所以才有今日的新聞。
跳過中國養套殺這些很多人討論的面向，我要講的是：賴清德當時之所以跳出來叫大家多採購鳳梨釋迦，是他真的愛吃？還是在幫農民？到底那些揶揄賴清德前後不一的豬頭、畜生們，你們懂不懂賴清德的人情？有你說嘴的餘地嗎！
為什麼我敢這樣痛斥饒縣長及黃立委？當時鳳梨釋迦滯銷，賴總統是怎麼幹的(他當時是副總統)？他邀請一些企業家到台東，而這裡面有我的四叔、我堂弟(優群電子董座)，還有我堂弟偕來的一些電子公司老闆！
為什麼我堂弟會特別關愛台東？因為他爸爸(我三叔)就是台東人，感情上他也認為自己是台東人，當時被我堂弟抓來賛助的企業有：他自己的優群科技、信邦電子、益鼎創投、太康精密、力旺電子、閎康科技等，都被我堂弟拖來買單。
藉由他的號召，總共跟果農採購了3000多箱，超過20噸的鳳梨釋迦！我比較寒嗆，只認購3箱。是否屬實，大家可以去問初鹿「好時果子」那對嘉義大學畢業的年輕夫婦，或者頂岩灣的里長！
第二年，我堂弟依然偕同那些企業家繼續採購。第三年，我堂弟依然要繼續支持，但因風災之故，完全沒有收成，才嘎然而止。
好時果子夫妻兩位感嘆：在最艱難的時刻，若非有這些挹注，不然真的難以渡過。而這個滯銷時期，饒縣長跟黃立委不妨可以自問：你們做了什麼？我很好奇，你們怎麼有那個底氣在這邊揶揄賴清德？
賴總統是腎臟科醫師，他說喜歡吃甜膩的鳳梨釋迦，應該不是真的，但起心動念，意在幫忙促銷，也真的找來一些企業家付諸行動，而身為地方父母官的、國會民代的，不用說別人，你們有比落選的賴坤成更心繫台東嗎？彼時他在國外，還拼命打電話找朋友來買。過去也曾經幫忙收購部落的洛神花，在那邊窮忙；他不是市長，尼伯特風災也是用人情找了很多西部的朋友來台東幫忙，有的費用也是他墊的，事後再去募款......
我是這樣跟台東人講，沒有人要跟你討人情，跟你討就不是人情了！但身為一個聲稱「樸實」的台東人，不要學國民黨那一套，盡搞些過河拆橋、恩將仇報的「畜牲步」，美國幫你打日本、幫你防衛、給你美援、生意給你做，你還是反美；中國搶你江山、逐你出門、威脅恫嚇無所不用其極，你將國格、人格、尊嚴踩在腳底，露出諂媚的醜態在那邊對他搖尾乞憐。
賴清德說我愛吃鳳梨釋迦，努力幫台東人促銷，饒縣長、黃立委反過來要賴總統再吞下那些滯銷的，不然就是無能、給我下台！前台東市長賴坤成190感慨，其實農委會在2021至2022年間編列超過十億元的補助推銷鳳梨釋迦，是有史以來對單一水果補助最高的，數字會說話，中央政府哪有分藍綠？政府也預知未來銷路可能有問題，陸續輔導轉作其他作物，這些都是無法抹滅的.......
台東的果農，不要讓某些人「做到流汗卻被你嫌到流涎」，而把那邊打嘴炮、冷言冷語從不實際伸手幫忙的，捧為救星，那就跟忘恩的國民黨沒有不同了！


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Nathan Chiu

台灣芒果外銷沒你想像的簡單，現在只過了第一關！
六月，巴黎老佛爺百貨的生鮮超市，貨架上躺著幾顆金黃色的台灣愛文，一公斤標價 99.9 歐元，換算台幣三千六百多。兩天就賣光。
這幾天台灣的臉書社團、新聞、政治人物都在轉這件事。前總統發文說很高興，前農業部長出來解釋這是跨單位努力的成果，連菜農都跳出來嗆是不是大內宣。一顆芒果賣到上千元，本來就是個自帶話題的畫面。
但我比較想聊的是另一件事：一顆台灣芒果，到底要過幾關，才能站上巴黎那個貨架。因為這條路遠比「我們水果好吃，外國人搶著買」要難看、也難得多。它真正卡關的地方，跟好不好吃幾乎沒關係。
先講第一關，也是最硬的一關：檢疫。
問題的根源不在芒果，在蟲。台灣是東方果實蠅的分布區，這種蟲對歐盟來說是不受歡迎的外來生物，所以歐盟的邏輯很簡單——你的水果可能夾帶我的麻煩，那在你證明清楚之前，一律不准進來。
這不是商業談判，是技術門檻。歐盟從 2019 年開始實施更嚴格的植物防護規定，台灣水果想叩關，得拿出一整套科學實驗數據，向歐盟證明你有能力根除病蟲害，然後接受一輪又一輪繁複的技術審查。講白了，這比較像在送博士論文口試，不是在談生意。
而且這關不是業者去敲就能敲開的。真正在前線磨的是農業部動植物防疫檢疫署，加上台灣駐歐盟代表處的農業組，花了好幾年跟歐盟一條一條協商。台灣是 2024 年底正式遞件申請，經過數輪談判跟文件考驗，2025 年 6 月歐盟才點頭，同意台灣芭樂跟芒果輸入。今年二月再追加開放荔枝跟紅龍果。
從歐盟 2019 年築牆，到台灣真的拿到入場券，中間是六、七年的時間。這一關過了，新聞才有得寫。但它只是第一關。
第二關，在工廠裡，沒上新聞，但更殘酷。
拿到資格不代表每顆芒果都能上飛機。採收後要先預冷，接著進入「蒸熱處理」——用高溫蒸氣把可能藏在果肉裡的蟲卵殺死，這是檢疫的硬性要求。問題是，蒸熱這一關非常傷果。據第一線合作社的說法，光是蒸熱這個階段，就可能淘汰掉一半以上的果品。
換句話說，你挑了一百顆最漂亮的芒果送進去，出來能用的剩不到五十顆。被淘汰的那一半，成本由貿易商自己吞。蒸熱本身一公斤還要再花四、五十元。
所以你在巴黎看到那顆完美無瑕的台灣芒果，它不是「一顆」芒果的故事，是它跟另外那顆被蒸壞的兄弟，兩顆攤在一起的成本。能站上貨架的，是精品裡的精品。
第三關，才是這整件事真正的天花板：運費。
如果說檢疫決定「能不能賣」，運費決定的是「能不能一直賣下去」。而目前的答案，並不樂觀。
台灣芒果現在全靠空運進歐洲。光運輸成本，一公斤就接近 400 元，再加上包裝、棧板、全程冷鏈管理。業者算過一筆很實在的帳：一箱五公斤的芒果，運費要用六公斤去支應，等於每箱白扛一公斤的運費上去。
這就是為什麼會出現千元芒果。不是台灣芒果突然變貴了，是這條供應鏈每一段都在堆成本，堆到零售端，自然變成天價。老佛爺一開始用每公斤 59.9 歐元的推廣價賣，兩天完售，接著就漲到 99.9 歐元。漲的不是身價，是成本歸位。
講到這裡，新聞通常就收在「台灣之光、揚威巴黎」。但這篇如果停在這，就跟那些大內宣沒兩樣了。
真正有意思的，是台灣內部對這件事吵得很兇，而且兩邊講的都對。
樂觀的人會說：今年芒果整體外銷量衝到 1101 公噸，比去年暴增將近三倍。法國是歐洲的水果集散重鎮，能打進去就等於拿到一張歐洲市場的信用狀，德國、英國、義大利、荷蘭、比利時、捷克的貿易商都主動找上門了。這是分散外銷風險、不再死綁單一市場的一大步。
這些都是事實。但潑冷水的那一邊，講的也是事實，而且更接近產地的體溫。
台南的盤商講得很直白：賣到歐洲那幾公噸，跟台南正常年六萬到六萬五千公噸的產量比，根本是九牛一毛，對提高農民收益、穩定產地價格，沒有任何實質作用。他說這頂多算「試賣、建立形象」。一句反問很有殺傷力：如果真的這麼好賣又賺錢，為什麼只有極少數貿易商願意做，而且還要靠政府空運補助？
學界也補了一刀。歐洲是全球第二大新鮮芒果進口市場沒錯，但法國貨架上的芒果主力來自秘魯、象牙海岸、巴西，這些供應鏈早就成熟、價格也親民。台灣芒果品質再好、風味再獨特，物流成本一疊上去，售價高到只能進高級餐廳跟頂級百貨，註定打不進主流市場。
最關鍵的一筆帳，是高售價跟農民收益根本是兩回事。空運一公斤運費兩三百元起跳，再加檢疫、清關、經銷、搬運，運送過程還有大約一成的損耗。零售端標一千元，農民手上拿到的，遠不是外界想像的那個數字。屏東這次銷法的 A 級果收購價，一公斤九十到一百元，確實比外銷日韓的八九十元、產地價的六七十元好一些——但也就是好一些，不是翻身。
所以這件事到底是真生意，還是放煙火？
我的看法是：第一關過得漂亮，但它就只是第一關。檢疫是入場券，台灣花了六七年拿到，值得肯定，這是真功夫，騙不了人。但拿到入場券之後，這場比賽才剛開始，而且接下來每一關都比檢疫更難，因為檢疫是一次性的技術突破，運費卻是天天都要面對的結構問題。
幾乎所有看懂門道的人，最後都指向同一個字：海運。
只要還在空運，再高的單價都撐不出規模，數量永遠小到對產地價格毫無影響，農民也分不到多少。什麼時候台灣的冷鏈技術能讓芒果撐過海運那段漫長航程、又保住色澤香氣口感，這條路才算真的打開。在那之前，巴黎那顆千元芒果，比較像一張很漂亮的形象廣告，而不是一門能讓農民睡得安穩的生意。
煙火放得很美，照片很好看。但農民要的不是煙火，是一條能年年走、走得下去的路。那條路現在還沒鋪好，而且大家心裡都清楚，它鋪在海上，不在天上。
不過話說回來，台灣最會做的，本來就是這種事。
半導體當年也不是一開始就是世界之光。是一道一道製程關卡磨出來的——良率、製程、封裝、冷卻，每一關都是別人覺得「成本太高、不可能規模化」的硬骨頭，台灣一關一關啃下來，啃成了今天護國神山。芒果現在卡在運費這關，本質跟當年半導體卡在良率、卡在成本，沒有不一樣。差別只在，一個磨了三十年，一個才剛過第一關。
所以我反而是樂觀的。檢疫這種等級的科學門檻都跨過去了，剩下的海運冷鏈、品種汰換、損耗控制，對一個能把矽變成黃金的島來說，真的不是過不去的坎。
大家繼續努力。希望有一天，台灣的芒果，也能像台灣的半導體一樣，變成世界之光。