引用:
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作者oversky.
不一樣。
竹筒飯是裏面有加水的。
這就像紙鍋子一樣。
不代表只有紙時燒不起來。
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竹筒飯用的是青竹 . 其蓄溫能力非常之差難以點燃 . 不能當柴燒
甚至會是便宜行事的優良隔熱材 . 用在金屬切割焊燒對鄰近塑膠件的防護 . 代替半剖石棉管
您可以把竹管剖半放在瓦斯爐上烤 . 不需裝水
把你的手抵在半剖竹管上 . 一時半會您的手是不會被燙傷的
當然長時間就烤肉了 ......
其材質蓄熱遞溫能力就這麼差 = 隔熱能力優良
煮竹筒飯得力大飛磚 . 費能源 ......
引竹筒飯為例算是我失當
應該引竹筒烤悶雞腿雞翅肉排地瓜芋頭 .... 免水的竹筒烹飪才對