作者polor

試過 白蛋水滾後煮4分、泡冰水、敲裂，放入大同電鍋，外鍋半杯水煮滷鍋，

跳起後滷鍋保溫2hr，放涼後入冰箱12hr(滷料不取出);

半杯水復溫，蛋白微微入味，蛋黃微乾.....

PS:
滷鍋:萬用滷包30G*1、飯店茶包*2、冰糖幾顆、鹽1匙、醬油3大匙、加水淹滿蛋