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版上有在用「舒肥」的朋友嗎?
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Silent Member
加入日期: Aug 2013
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引用:
作者
Ahatwo
差別在溫控的方式, 與精確度不同.
舒肥機持續加熱, 把溫度控制在設定值, 上下些微波動.
恆溫熱水壺是降溫若干度之後, 才會開始再加熱到設定溫度.
只是舒肥有沒有必要這麼精準控溫, 就看各人觀點了.
有,
其實最重要的是水循環,
我之前舒肥棒壞掉,
都是壞水循環功能,
只要水循環壞掉,
基本上舒肥棒就癈了,
因為那水溫就不對了。
舒肥就是對溫度的要求,
要維持恆溫。
就跟海南雞一樣,
用溫度來改變肉質口感。
2025-08-13, 10:48 PM #
49
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