別說麵包和糕餅不同，它們各自也有不同類型和種類，還分中日歐美式，那些地區還可以再細分

我們把範圍縮小，台灣出過好幾個在不同世界麵包比賽拿過獎

有人學歐式起家去比賽，有人待過台式麵包店十年再去比歐式麵包大賽一樣拿冠軍

最後他開的麵包店麵包反而沒蛋黃酥名氣大，當然口味是很主觀的東西因人而異，有人愛有人嫌不值那個價

歐式多穀類果乾堅果，口感偏硬廢。味道也沒日式湯種麵糰做出水分多口感較柔軟有包不同餡料造型可愛那麼豐富，所以拔辣不愛

而台灣帶起吃歐式麵包風潮卻是一位日本麵包師傅，台中起家到過台北落腳桃園

他還日系歐式混搭做出不同東西，要說是麵包但又像糕點鹹甜都有

烘焙業競爭不亞於咖啡店、餐廳小吃飲料店所有想得到賣吃的，名氣大出國比賽也不代表所開的店能生意興隆

以上幾位能夠在市場上脫穎而出能夠堅持下來，除了名氣還有實力，重要的是要不斷研發創新

所開的店也不會單賣麵包，甜店糕餅也都有，最後走上複合式才能吸引消費者上門

當然，有人也會說只吃他家巷口麵包店的某某東西就打趴那些所謂名店也不是沒有

波大要送禮啊，最好要高雄在地，我只能推薦我知道，送禮嘛有名氣才體面

現代人不是都這樣膚淺？味美價廉？我做的最好吃啦