引用:
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作者NEAL
是說這裡大家也要反思一個問題，因為純天然發酵的要求，歐洲酸種麵包大家無法適應，
那麼大家吃得慣的麵包，裡面含的油與添加劑是多少？為什麼歐洲人幾百年來吃酸種麵包當主食沒什麼事，台灣人吃麵包可以吃到肥胖、腎負擔、胃食道逆流？
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如果吃
吐司，也可能吃到肥胖、腎負擔、胃食道逆流？
那麽在台灣還有什麽可以當成米飯的替代品？
引用:
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作者cys070
亞洲人其實不適合以麵包當主食
歐洲人因為地理環境不少偏冷，需要高熱量分泌胰島素能力也比亞洲人強
還有乳糖不耐症也比歐美人多，變成吃麵包配牛奶也沒多營養....
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米飯太容易提升血糖，又不該以麵包當主食，
那麽在台灣還有什麽可以當成米飯的替代品？
PS：
玉米其實是非常好的替代白米飯食物，除了一樣含有澱粉，但熱量卻只有白米飯一半外，玉米的GI值是70，也比白米飯的84低。
https://news.cnyes.com/news/id/2497676
【6個替代米飯】最佳澱粉方案
https://www.vogue.com.tw/beauty/content-48138
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