考慮一下能源轉換效率
電磁爐85％ ~90％>黑晶爐(紅外線爐)50％ ~55％>瓦斯爐40％ ~45％>卡式爐40％ ~45％

我自己是沖咖啡，能夠微調溫度很重要，小米電水壺保溫範圍太窄，溫度設定的間距是5度，如果沖茶水溫需求較低的話，小米是首選。
我目前就是小米煮沸，倒入手沖壺如果溫度太低用電爐加熱。

1.最佳效率與維修
電磁爐配+不鏽鋼茶壺+電子溫度計，銅/陶/玻璃材質的水壺有人搭導熱板使用，我沒用過導熱板無法心得分享。

2.無法用電磁爐方案
本人沖咖啡用銅製手沖壺，使用電爐KCS-MNR10，加熱面是鑄鐵盤要注意生鏽與餘熱問題。
用玻璃壺煮水(我想陶瓷可能也一樣)可能因為導熱性差，鑄鐵面板燒到發紅，這點要注意

3.在意溫度，咖啡手沖壺系列
溫控型，聲寶KP-UA08MT按鍵在面板上比較不容易壞，但是容量只有800ml，這款跟Yamazen YKG-C800(日亞評價不錯)根本長一樣，YKG-C800握把螺絲的位子剛好壓在我持壺時的食指，後來是綁一塊布...KP-UA08MT可以算是改良版。