外國人吃牛排
中國人吃豬肉
都幾千年的歷史了
人類的飲食
有很大部分是為了滿足口腹之慾
不只是為了填飽肚子
紅肉就是比白肉味覺層次感提升很多
人體本身也有自淨機制
在合理程度內不用這麼戰戰兢兢

現代人造成癌症的原因那麼多
相形之下單純吃紅肉造成致癌的比例
根本微不足道你吃紅肉會致癌
更多可能是紅肉料理方式的問題

牛排表面要焦化梅納反應
豬排要裹粉油炸
這些因子比那個肌紅蛋白毒多了