照著視頻作的四川泡菜成功啦，會做這個是為了要泡椒跟泡薑，今天用泡椒跟泡薑做的麻婆豆腐果然味道更深沉了。
作法是照這個youtuber的方法，可是有兩點補充，1500cc水+240g鹽太鹹了，可能是鹽的種類不一樣，加水量的3~5%就夠了；
水用過濾水養出來的泡菜水比較好顧，視頻中說的高度白酒我是用58度高粱，還有工具很重要，去買個罐沿可加水隔絕空氣的泡菜罐，成功率就upup了

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