我親戚曾經開過早餐店....

經驗是，至少半年以上才會有固定客群出現，前提是不能太難吃..
也要到這時候才有機會打平營收。
像他是鐵板麵的醬料是自己煮而不是調理包，
當時還真的不少人為這個來吃他們家的麵
甚至連蛋餅的沾醬都是自己在去額外調配

很遺憾的事，那位親戚真的要開始賺的時候就不想做了..
原因:太累了